Электрические фритюрницы, выполненные в стиле air fryer, дают очень выгодное преимущество: жарение продуктов без использования масла, что очень порадовало бразильскую публику. Но, вопреки мнению многих, у них есть еще одно огромное преимущество: экономичность, особенно по сравнению с газовой плитой.

Марко Соуто, владелец канала TikTok Mais Eficiência и специалист по энергоэффективности, объясняет, почему это так: по его словам, система внутренней вентиляции - одно из самых больших отличий электрической духовки и электрической фритюрницы.

Эксперт поясняет, что "он делает то же самое, что и духовка, то есть нагревается за счет своего сопротивления. Однако у него есть вентилятор, который заставляет циркулировать горячий воздух. Поэтому прибор иногда готовит лучше, чем электрическая духовка. Поскольку у него есть корзина с перфорацией или пустые корзины, это заставляет воздух циркулировать".

Таким образом, за счет большей циркуляции воздуха пища готовится лучше и быстрее, что делает электрическую фритюрницу более выгодной. Чтобы доказать это, нужно иметь в виду, что воздушная фритюрница расходует около 1 кВт-ч, а обычная духовка - 0,12-0,33 г газа в час. Стоимость 1 кВт-ч составляет 1 рубль, а килограмма газа - 10 рублей.

Таким образом, при использовании фритюрницы в час расходуется около 1 рубля, а при использовании газовой духовки - от 1,20 до 3,30 рубля. При использовании более мощной газовой духовки расход за 25 минут может составить 0,83 рубля, а при использовании фритюрницы - 0,32 рубля. Таким образом, можно сделать вывод, что фритюрница более экономична.

Можно ли заменить плиту на аэрофритюрницу?

Короткий ответ - нет. Воздушная фритюрница имеет ряд преимуществ, но не все блюда можно готовить в ней. Также необходимо понимать, что корзина фритюрницы невелика и некоторые продукты, которые подходят для обычной духовки, могут не поместиться в воздушную фритюрницу.

"Если вы готовите небольшие порции, можно заменить духовку на аэрофритюрницу, поскольку она не вмещает столько продуктов, сколько 80-литровая духовка. Но для небольших порций можно сделать замену. Лучше всего иметь оба варианта", - заключает Соуто.