بھنڈی شمال مشرقی علاقے کا ایک خاصا غذائیت سے بھرپور کھانا ہے۔ یہ بنیادی طور پر باہیا میں پایا جاتا ہے۔ بدقسمتی سے، یہ بہت سے تالوں کو خوش نہیں کرتا، لیکن جو لوگ اسے پسند کرتے ہیں وہ اس کے ساتھ مزیدار ترکیبیں بناتے ہیں! بس ایک اور مسئلہ ہے: اس کا ڈرول کچھ پکوانوں کو مشکل بنا دیتا ہے۔ بغیر کسی مشکل کے اس سے چھٹکارا حاصل کرنا سیکھیں۔

بھنڈی سے ڈرول کو ہٹانے سے یہ خشک اور مزید خوشگوار ذائقہ کے ساتھ ختم ہوجاتا ہے، لیکن ہر کوئی نہیں جانتا کہ اسے کیسے کرنا ہے۔ جب آپ جانتے ہیں، تو آپ کو یہ بہت مشکل لگتا ہے۔ اگر یہ آپ کا معاملہ ہے تو جشن منائیں! اس کو ہٹانے میں آسانی کے لیے ہم آپ کے لیے دو اہم نکات لائے ہیں جو کھانے کو تیار کرنے اور ذائقے میں مزید لذیذ بنائے گی۔

لذیذ اور لاوارث بھنڈی

پہلا مرحلہ یہ ہے کہ اس کا انتخاب کریں۔ صحیح طریقہ. سب سے پہلے، اس کی مستقل مزاجی کا مشاہدہ کریں اور ہمیشہ ان لوگوں کا انتخاب کریں جو زیادہ مضبوط ہوں۔ اس کے علاوہ چھلکے کو بھی غور سے دیکھیں۔ ان کا انتخاب کریں جن پر داغ نہ ہوں۔

ہری بھنڈی کا انتخاب کرنا بھی بہتر ہے، کیونکہ اس طرح آپ زیادہ مکمل کھانے کی ضمانت دیتے ہیں۔ تو، دیکھیں کہ کیا آپ اپنے انگوٹھے سے بھنڈی کے سرے کو توڑ سکتے ہیں۔ اگر ایسا ہوتا ہے، تو اس کی وجہ یہ ہے کہ وہ گھر جانے کے لیے صحیح جگہ پر ہے۔ اب جب کہ آپ جانتے ہیں کہ کون سا انتخاب کرنا ہے، کھانا پکانے کے لیے اسے صاف کرنے کا صحیح طریقہ سیکھیں۔

جو تجاویز ہم آپ کے لیے لائے ہیں وہ سادہ اجزاء کی ضرورت ہے۔ آپ دیکھیں گے کہ یہ صفائی کرنا بہت آسان اور سستا ہے۔ اس کو دیکھوذیل میں وہ اشیاء ہیں جو آپ کے گھر میں بھنڈی کے کیچڑ کے خلاف جنگ میں استعمال کرنے کے لیے ہیں۔

سرکہ

اپنی پسند کا سرکہ منتخب کریں اور اسے 1 لیٹر پانی میں 100 ملی لیٹر گھول لیں۔ بھنڈی کے ساتھ ایک پین میں آگ پر لے جائیں اور انہیں ابالنے تک چھوڑ دیں۔ آپ دیکھیں گے کہ ان کو اس سادہ مکسچر میں ابالنے کے بعد، اس سے ڈرول کو دور کرنا آسان ہو جائے گا۔

لیموں کا رس

یہ ٹوٹکہ اور بھی آسان ہے، کیونکہ آپ کو صرف لیموں کی ضرورت ہوگی۔ ایک یا دو لیموں کا رس تھوڑا سا پانی میں نچوڑ لیں۔ یقینا، رقم کا انحصار اس بات پر ہوگا کہ آپ کتنی بھنڈی تیار کرنا چاہتے ہیں۔ اس رس میں کھانا بھگو دیں۔ اور یہ بات ہے. یہ واقعی میں بہت تیز اور آسان ہے اب آپ بھنڈی کے تمام غذائی اجزاء سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں، لیکن مزید خوشگوار ذائقہ کو یقینی بناتے ہوئے. اس طرح، یہاں تک کہ وہ لوگ جو کہتے ہیں کہ وہ کھانا پسند نہیں کرتے اپنا ذہن بدل سکتے ہیں۔ دیکھنے کے لیے ٹیسٹ کریں!