جڏهن اهو اچي ٿو کاڌي جي اسٽوريج تي، هڪ عام سوال جيڪو اچي ٿو، اهو آهي، "ڇا توهان سخت ابليل انڊي کي منجمد ڪري سگهو ٿا يا نه؟" منجمد کاڌو پنهنجي شيلف زندگي کي وڌائڻ ۽ ان جي ذائقي ۽ معيار کي برقرار رکڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي. تنهن هوندي به، نه سڀئي کاڌو سٺو جواب ڏين ٿا منجمد ڪرڻ لاء. هن متن ۾، اسان تجزيو ڪنداسين ته منجهيل انڊس جي فائدن ۽ نقصانن جو ابليل انڊا ۽ ان کي صحيح طريقي سان ڪيئن ڪجي، جيڪڏهن ضروري هجي.

انڊي جو اڇو اڇو اُبليل انڊا اهو حصو آهي جيڪو منجمد ٿيڻ وقت سڀ کان وڌيڪ مسئلا پيش ڪري ٿو. ان جو سبب اهو آهي ته انڊا جي اڇي جي بناوت رٻڙ واري ٿي سگهي ٿي ۽ منجمد ۽ پگھلڻ کان پوءِ گهٽ لذيذ ٿي سگهي ٿي. سفيد ۾ موجود پروٽين منجمد ٿيڻ واري عمل دوران ساختي تبديلين مان گذرن ٿا، جنهن جي نتيجي ۾ هڪ اڻ وڻندڙ ​​بناوت پيدا ٿئي ٿي.

ابيل انڊن کي منجمد ڪرڻ - زردي:

ٻئي طرف، زردي، ٻئي طرف، بهتر نموني سان سنڀاليندو آهي. ٿڌي ٿيڻ. جڏهن منجمد ڪيو وڃي ٿو، انڊن جي زردي پنهنجي بناوت ۽ ذائقي کي برقرار رکندي آهي، انهن کي کاڌن جي تيارين ۾ استعمال لاءِ موزون بڻائيندي آهي جهڙوڪ ساس ۽ فلنگ. بهرحال، ڳرڻ کان پوءِ زردي ٿوري سڪي ٿي سگهي ٿي، ان ڪري ضروري آهي ته ضرورت مطابق ترڪيب کي ترتيب ڏيو.

سڄي سخت اُبليل انڊن کي منجمد ڪرڻ:

جيتوڻيڪ اهو ممڪن آهي ته پوري سخت اُبليل انڊن کي منجمد ڪيو وڃي. ، نتيجو مثالي نه ٿي سگھي. جيئن اڳ ذڪر ڪيو ويو آهي، اڇو اڇو چڱي طرح منجمد نه ٿيندو، ۽زردي سڪي ٿي سگهي ٿي. ان سان گڏ، تمام سخت اُبليل انڊا منجمد ٿيڻ ۽ پگھلڻ جي عمل دوران ٽٽڻ ۽ ٽٽڻ جا وڌيڪ امڪان هوندا آهن.

اڃا ڪٽيل سخت اُبليل انڊا:

جيڪڏهن توهان اڃا به سخت اُبليل انڊا منجمد ڪرڻ چاهيو ٿا انڊا، هڪ اختيار اهو آهي ته انهن کي منجمد ڪرڻ کان اڳ ڪٽيو. اهو مدد ڪري سگھي ٿو انڊا جي اڇي جي چيري بناوت کي گھٽ ڪرڻ ۽ انڊن کي اجازت ڏئي سگھي ٿو ترڪيبن ۾ استعمال ڪيو وڃي جيئن ته آلو يا ٽونا سلاد. تنهن هوندي به، ڪٽيل، منجمد سخت اُبليل انڊا سڀني تيارين لاءِ سفارش نه ڪيا ويا آهن، بناوت ۽ ذائقي ۾ تبديلين جي ڪري.

سخت ابلي انڊن کي صحيح طريقي سان منجمد ڪيئن ڪجي:

جيڪڏهن توهان فيصلو ڪيو ته سخت اُبليل انڊا منجمد ڪريو، بھترين نتيجن لاءِ ھنن قدمن تي عمل ڪريو: 1) سخت اُبليل انڊا کي ڇڪيو ۽ انھن کي ڪاغذ جي ٽوالن سان احتياط سان سڪيو. 2) هر آني کي انفرادي طور پلاسٽڪ لفافي يا ايلومينيم ورق ۾ لپي. 3) ويڙهيل انڊن کي هڪ ايئر ٽائيٽ پلاسٽڪ جي ٿيلهي يا فريزر-محفوظ ڪنٽينر ۾ رکو. 4) منجمد ٿيڻ کان اڳ ڪنٽينر کي تاريخ ۽ مواد سان ليبل ڪريو.

سخت اُبليل انڊن کي ڊفروسٽ ڪرڻ:

سخت اُبليل انڊن کي ڊفروسٽ ڪرڻ لاءِ، اهو ضروري آهي ته ان کي آهستگي سان ۽ ڪنٽرول ٿيل طريقي سان ڪيو وڃي. . هڏين کي فريزر کان فرج ڏانهن منتقل ڪريو ۽ انهن کي ڪيترن ئي ڪلاڪن يا رات جو دير تائين ٿڪڻ جي اجازت ڏيو. سخت اُبليل انڊن کي ڪمري جي گرمي پد تي يا مائيڪرو ويو ۾ ڊفروسٽ ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي ڇاڪاڻ ته اهو انڊس ۾ اڻ وڻندڙ ​​تبديلين جو سبب بڻجي سگهي ٿو.بناوت يا ان جي نتيجي ۾ بيڪٽيريا جي واڌ. سخت اُبليل انڊا هڪ ڀيرو ڳري وڃن، انهن کي هڪ ڏينهن اندر استعمال ڪرڻ گهرجي ۽ ان کي ٻيهر منجهيل نه رکڻ گهرجي.

ڊفروسٽ ٿيل هارڊ بوائلڊ ايگز جو استعمال:

جيتوڻيڪ ٿڪيل سخت اُبليل انڊا شايد نه هجن. سڀني ترڪيبون لاء مثالي، اهي اڃا تائين مختلف تيارين ۾ استعمال ڪري سگھجن ٿيون. ڪجھ اختيارن ۾ سلاد ۾ ڪٽيل انڊن کي شامل ڪرڻ، ان کي ميئونيز سان ملايو وڃي ٿو ھڪڙو انڊا پيسٽ ٺاھيو، يا انھن کي پائي ۽ ڪوچ ۾ جزو طور استعمال ڪريو. بهرحال، اهو ياد رکڻ ضروري آهي ته پگھريل سڪل انڊن جي بناوت ۽ ذائقو تازو انڊس کان مختلف ٿي سگهي ٿو، ۽ ڪجهه ترڪيب جي موافقت به ضروري ٿي سگهي ٿي.

جڏهن ته سخت اُبليل انڊن کي منجمد ڪرڻ ممڪن آهي، سفيد، ٿلهي ۽ ٿلهي ٿيڻ کان پوءِ رٻڙ ۽ زردي سڪي وڃڻ جو رجحان رکي ٿو. انهي جي ڪري، سخت ابليل انڊن کي منجمد ڪرڻ شايد سڀني استعمالن لاءِ بهترين آپشن نه هجي. جيڪڏهن توهان پڪو پختو انڊس کي منجمد ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ته ائين ڪرڻ جي پڪ ڪريو ۽ اهو ذهن ۾ رکو ته بناوت ۽ ذائقي ۾ تبديلين لاءِ انهن ترڪيبن ۾ ترميم جي ضرورت پوندي جنهن ۾ اهي استعمال ڪيا ويندا آهن.

متبادل طور، ٻين اسٽوريج جا اختيار ڳوليو ۽ انڊن کي محفوظ ڪرڻ، جهڙوڪ پائوڊر ٿيل انڊا استعمال ڪرڻ يا خام انڊن کي فريزر ۾ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ محفوظ ڪرڻ.