The kacang mangrupakeun salah sahiji sumber utama protéin nabati. Éta dibudidayakeun di sakumna dunya, populer pisan di nagara Amérika Latin, Afrika sareng Asia. Sababaraha variétas umum kaasup kacang hideung-eyed, kacang hideung, kacang navy, kacang ginjal, kacang kedelai, jeung kacang pinto.

Sajaba ti éta, kadaharan ieu mangrupa sumber gizi kuat, kaasup protein , serat, beusi, séng jeung vitamin B. Tapi anjeun pernah ngadéngé kacang soaked dina jeruk nipis? Henteu?! Téhnik ieu dianggo pikeun ningkatkeun sareng nyerep gizi tina dahareun ieu. Naha anjeun hoyong terang langkung seueur ngeunaan téknik ieu? Parios deui!

Kauntungan utama kacang

Sapertos anu disebatkeun sateuacana, buncis mangrupikeun sumber gizi anu saé sareng nawiskeun sababaraha kauntungan kaséhatan. Sawatara mangpaat utama buncis nyaéta:

Beunghar protéin sareng serat

Kacang téh sumber protéin nabati anu hadé, anu penting pikeun ngajaga kaséhatan otot. jeung tulang. Éta ogé pilihan anu saé pikeun anu nuturkeun diet vegetarian atanapi vegan.

Ieu ogé sumber serat anu larut sareng teu leyur. Serat larut mantuan ngadalikeun kadar koléstérol, sedengkeun serat teu larut mantuan ngajaga transit peujit séhat.

Beunghar ku vitamin B kompleks

Kacang beunghar vitamin B, nu penting pikeun métabolisme,kaséhatan otak jeung produksi énergi.

Bantu ngadalikeun beurat

Kacang téh sumber nu hade keur karbohidrat kompléks jeung serat, nu mantuan ngadalikeun kadar gula getih sarta nyugemakeun rasa lapar leuwih lila.

Nyegah panyakit kronis

Studi geus nembongkeun yen konsumsi rutin kacang bisa mantuan ngurangan résiko panyakit jantung, diabetes jeung malah sababaraha jenis kanker.

Barina ogé, naha kacang soak dina jeruk nipis?

Fungsi utama saos lemon nyaéta pikeun merangan zat anu tiasa mangaruhan négatif nyerep gizi atanapi nyababkeun masalah kaséhatan sanés. Ku kituna, nalika ngarendam buncis, énzim phytase ngaluarkeun zat gizi anu kajebak dina phytate, merangan rasa teu ngarareunah sanggeus ngonsumsi éta.

Sajaba ti éta, téknik ngurangan waktu masak kadaharan, sabab kacang. nyéépkeun sababaraha jam dina cai.

Léngkah-léngkah pikeun ngarendam buncis

Ngarendam kacang kalayan jeruk nipis gampang. Pariksa step by step:

• Peres satengah jeruk nipis dina cai jeung kacang;
• Tambahkeun sababaraha keureut kana wadahna;
• Soak pikeun 8 nepi ka 12 jam ;
• Buang caina;
• Kumbah dahareun jeung tempatkeun kana panci pikeun masak.