Namáčanie fazule s citrónom: pozrite si výhody tejto techniky varenia
Obsah
O fazuľa Je jedným z hlavných zdrojov rastlinných bielkovín. Pestuje sa na celom svete, pričom je veľmi obľúbená v krajinách Latinskej Ameriky, Afriky a Ázie. Medzi bežné druhy patrí čierna fazuľa, čierna fazuľa, biela fazuľa, fazuľa sójová a fazuľa obličková.
Okrem toho je táto potravina silným zdrojom živín vrátane proteíny Ale počuli ste už niekedy o namáčaní fazule s citrónom? Nie! Táto technika sa používa na zlepšenie a absorbovanie živín z tejto potraviny. Chcete sa o tejto technike dozvedieť viac? Pozrite si ju!
Hlavné výhody fazule
Ako sme už uviedli, fazuľa je vynikajúcim zdrojom živín a má niekoľko zdravotných výhod. Medzi hlavné výhody fazule patria:
Pozri tiež: Už si to nemýľte! Hlavné rozdiely medzi marhuľou a broskyňouBohaté na bielkoviny a vlákninu
Fazuľa je dobrým zdrojom rastlinných bielkovín, ktoré sú dôležité pre udržanie zdravia svalov a kostí. Je tiež skvelou voľbou pre tých, ktorí sa stravujú vegetariánsky alebo vegánsky.
Okrem toho je výborným zdrojom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, ktorá pomáha kontrolovať hladinu cholesterolu, zatiaľ čo nerozpustná vláknina pomáha udržiavať zdravý črevný tranzit.
Bohatý na vitamíny skupiny B
Fazuľa je bohatá na vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre metabolizmus, zdravie mozgu a produkciu energie.
Pomáha kontrolovať hmotnosť
Fazuľa je dobrým zdrojom komplexných sacharidov a vlákniny, ktoré pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi a zasýtia na dlhší čas.
Zabraňuje chronickým ochoreniam
Pozri tiež: Koľko ušetrí kumulovaná MegaSena vo výške 55 miliónov R?Štúdie ukázali, že pravidelná konzumácia fazule môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení, cukrovky a dokonca aj niektorých druhov rakoviny.
Veď prečo namáčať fazuľu do citróna?
Hlavnou funkciou citrónovej zálievky je bojovať proti látkam, ktoré môžu negatívne ovplyvniť vstrebávanie živín alebo spôsobiť iné zdravotné problémy. Namáčaním fazule sa tak vďaka enzýmu fytáza uvoľňujú živiny, ktoré sú zachytené vo fytátoch, a bojuje sa tak proti pocitu nevoľnosti po jej konzumácii.
Okrem toho táto technika skracuje čas varenia potravín, pretože fazuľa strávi niekoľko hodín vo vode.
Postupné namáčanie fazule
Namáčanie fazule s citrónom je jednoduché, pozrite si postupný návod:
- Do vody s fazuľou vytlačte polovicu citróna;
- Do nádoby pridajte niekoľko plátkov;
- Nechajte namočené 8 až 12 hodín;
- Vodu zlikvidujte;
- Potraviny opláchnite a vložte do panvice na varenie.
