O fasulyeler Ana bitkisel protein kaynaklarından biridir. Latin Amerika, Afrika ve Asya ülkelerinde çok popüler olmak üzere tüm dünyada yetiştirilir. Bazı yaygın çeşitleri arasında börülce, siyah fasulye, beyaz fasulye, barbunya, soya fasulyesi ve barbunya fasulyesi bulunur.

Ayrıca, bu gıda aşağıdakiler de dahil olmak üzere güçlü bir besin kaynağıdır proteinler Peki hiç fasulyenin limonla ıslatıldığını duydunuz mu? Hayır! Bu teknik, bu yiyeceğin besin maddelerini iyileştirmek ve emmek için kullanılır. Bu teknik hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Bir göz atın!

Fasulyenin başlıca faydaları

Daha önce de belirtildiği gibi, fasulye mükemmel bir besin kaynağıdır ve çeşitli sağlık yararları sunar. Fasulyenin başlıca faydalarından bazıları şunlardır:

Protein ve lif açısından zengin

Fasulye, kas ve kemik sağlığını korumak için önemli olan iyi bir bitkisel protein kaynağıdır. Ayrıca vejetaryen veya vegan diyet uygulayanlar için de harika bir seçenektir.

Ayrıca, mükemmel bir çözünür ve çözünmez lif kaynağıdır. Çözünür lif kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olurken, çözünmez lif sağlıklı bağırsak geçişini korumaya yardımcı olur.

B vitaminleri açısından zengin

Fasulye metabolizma, beyin sağlığı ve enerji üretimi için önemli olan B vitaminleri açısından zengindir.

Kilo kontrolüne yardımcı olur

Fasulye iyi bir kompleks karbonhidrat ve lif kaynağıdır, bu da kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur ve açlığı daha uzun süre giderir.

Kronik hastalıkları önler

Araştırmalar, düzenli fasulye tüketiminin kalp hastalığı, diyabet ve hatta bazı kanser risklerini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Sonuçta, fasulyeleri neden limonda bekletelim ki?

Limon sosunun ana işlevi, besinlerin emilimini olumsuz yönde etkileyebilecek veya başka sağlık sorunlarına neden olabilecek maddelerle mücadele etmektir. Böylece, fasulyeleri ıslatarak, fitaz enzimi fitat içinde hapsolmuş besinleri serbest bırakır ve tükettikten sonra halsizlik hissiyle savaşır.

Ayrıca bu teknik, fasulyeler suda birkaç saat geçirdiği için yemeğin pişme süresini de kısaltır.

Fasulyeleri ıslatmak için adım adım

Fasulyeleri limonla ıslatmak çok kolay, adım adım anlatıma göz atın:

• Fasulyelerin bulunduğu suyun içine yarım limon sıkın;
• Kaba birkaç dilim ekleyin;
• 8 ila 12 saat bekletin;
• Suyu atın;
• Yiyecekleri durulayın ve pişirmek için tencereye yerleştirin.