ပဲစေ့ သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်း၏ အဓိကအရင်းအမြစ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ လက်တင်အမေရိက၊ အာဖရိကနှင့် အာရှနိုင်ငံများတွင် အလွန်ရေပန်းစားပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် စိုက်ပျိုးသည်။ မျက်တွင်းနက်အချို့၊ ပဲမည်း၊ ရေတပ်ပဲ၊ ကျောက်ကပ်ပဲ၊ ပဲပိစပ်စေ့နှင့် pinto ပဲများ ပါဝင်ပါသည်။

ထို့ပြင်၊ ဤအစားအစာသည် ပရိုတင်းဓာတ်<2 အပါအဝင် အစွမ်းထက်သော အာဟာရအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။> အမျှင်ဓာတ်၊ သံဓာတ်၊ ဇင့် နှင့် ဗီတာမင်ဘီ။သို့သော် သံပရာရည်စိမ်ထားသော ပဲစေ့များကို ကြားဖူးပါသလား။ မဟုတ်ဘူး?! ဤနည်းလမ်းကို အစားအစာ၏ အာဟာရဓာတ်များ စုပ်ယူနိုင်စေရန်နှင့် တိုးတက်စေရန်အတွက် အသုံးပြုပါသည်။ ဤနည်းပညာအကြောင်း သင်ပိုမိုသိရှိလိုပါသလား။ ကြည့်ပါ။

ပဲအမျိုးမျိုး၏ အဓိကအကျိုးကျေးဇူးများ

ယခင်ကဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း ပဲများသည် အာဟာရဓာတ်၏ အကောင်းဆုံးရင်းမြစ်ဖြစ်ပြီး ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ပဲအမျိုးမျိုး၏ အဓိကအကျိုးကျေးဇူးများမှာ-

ပရိုတင်းနှင့် အမျှင်ဓာတ်များကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်

ပဲစေ့များသည် ကြွက်သားကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အရိုးများ၊ သက်သတ်လွတ်စားသူ သို့မဟုတ် သတ်သတ်လွတ်အစားအစာများကို လိုက်နာသူများအတွက်လည်း ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းသည် ပျော်ဝင်နိုင်သောနှင့် မပျော်ဝင်နိုင်သောအမျှင်ဓာတ်၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ ပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်များသည် ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ထိန်းညှိပေးကာ မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်များသည် ကျန်းမာသော အူလမ်းကြောင်းကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးပါသည်။

ဗီတာမင် B complex ကြွယ်ဝ

ပဲစေ့များတွင် အရေးပါသော ဗီတာမင်ဘီများ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးနှင့် စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်မှု။

ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းပေးသည်

ပဲစေ့များသည် ရှုပ်ထွေးသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် အမျှင်ဓာတ်များ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို ထိန်းညှိပေးပြီး ဆာလောင်မှုကို ကြာရှည်ကျေနပ်စေပါသည်။

နာတာရှည်ရောဂါများကိုကာကွယ်ပေးသည်

လေ့လာမှုများအရ ပဲစေ့များကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် နှလုံးရောဂါ၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့် ကင်ဆာအမျိုးအစားအချို့ပင်ဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုများအရ သိရသည်။

ပြီးရင်တော့ သံပုရာသီးမှာ ပဲတွေကို ဘာကြောင့်စိမ်ထားတာလဲ။

သံပုရာဆော့စ်ရဲ့ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်ကတော့ အာဟာရစုပ်ယူမှုကို ထိခိုက်စေနိုင်တဲ့ သို့မဟုတ် အခြားကျန်းမာရေးပြဿနာတွေကို ဖြစ်စေနိုင်တဲ့ အရာတွေကို တိုက်ဖျက်ဖို့ပါပဲ။ ထို့ကြောင့် ပဲများကိုစိမ်သောအခါတွင် phytase အင်ဇိုင်းသည် phytate တွင်ပိတ်မိနေသော အာဟာရများကို ထုတ်လွှတ်ပြီး ၎င်းကိုစားသုံးပြီးနောက် မသက်မသာခံစားရမှုကို တိုက်ဖျက်ပေးပါသည်။

ထို့ပြင် နည်းပညာသည် အစားအစာချက်ပြုတ်ချိန်ကို လျှော့ချပေးသောကြောင့် ပဲများ၊ ရေထဲတွင် နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင်နေပါ။

ပဲစေ့များကိုစိမ်ရန် အဆင့်ဆင့်

ပဲများကို သံပုရာဖြင့်စိမ်ခြင်းသည် လွယ်ကူပါသည်။ အဆင့်ဆင့် စစ်ဆေးကြည့်ပါ-

• ပဲသီးနဲ့ ရေထဲမှာ သံပုရာတစ်ခြမ်းကို ညှစ်ပါ၊
• အချပ်အချို့ကို ကွန်တိန်နာထဲထည့်ပါ။
• 8 မှ 8 အထိ စိမ်ပါ။ 12 နာရီ ;
• ရေကို စွန့်ပစ်ပါ;
• အစားအစာများကို ဆေးကြောပြီး ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပါ။