Пасуљ је један од главних извора биљних протеина. Узгаја се широм света, а веома је популаран у земљама Латинске Америке, Африке и Азије. Неке уобичајене варијанте укључују црнооки грашак, црни пасуљ, тамноцрвени пасуљ, пасуљ, соју и пинто пасуљ.

Поред тога, ова храна је снажан извор хранљивих материја, укључујући протеин , влакна, гвожђе, цинк и витамине Б. Али да ли сте икада чули за пасуљ натопљен лимуном? Не?! Ова техника се користи за побољшање и апсорпцију хранљивих материја ове хране. Да ли желите да сазнате више о овој техници? Погледајте!

Главне предности пасуља

Као што је раније поменуто, пасуљ је одличан извор хранљивих материја и нуди неколико здравствених предности. Неке од главних предности пасуља су:

Богат протеинима и влакнима

Пасуљ је добар извор биљних протеина, који су важни за одржавање здравља мишића и кости. Такође је одличан избор за оне који се придржавају вегетаријанске или веганске исхране.

Такође је одличан извор растворљивих и нерастворљивих влакана. Растворљива влакна помажу у контроли нивоа холестерола, док нерастворљива помажу у одржавању здравог цревног транзита.

Богата витаминима Б комплекса

Пасуљ је богат витаминима Б, који су важни за метаболизам,здравље мозга и производња енергије.

Помаже у контроли тежине

Пасуљ је добар извор сложених угљених хидрата и влакана, који помажу у контроли нивоа шећера у крви и дуже задовољавају глад.

Спречава хроничне болести

Студије су показале да редовна конзумација пасуља може помоћи у смањењу ризика од болести срца, дијабетеса, па чак и неких врста рака.

На крају крајева, зашто натапати пасуљ у лимуну?

Главна функција лимуновог соса је да се бори против супстанци које могу негативно утицати на апсорпцију хранљивих материја или изазвати друге здравствене проблеме. Тако, приликом намакања пасуља, ензим фитаза ослобађа хранљиве материје које су заробљене у фитату, сузбијајући осећај нелагодности након конзумирања.

Осим тога, техника смањује време кувања хране, јер пасуљ проведите неколико сати у води.

Корак по корак да натопите пасуљ

Натопите пасуљ лимуном је лако. Погледајте корак по корак:

• Исцедите пола лимуна у води са пасуљем;
• Додајте неколико кришки у посуду;
• Потопите 8 до 12 сати ;
• Баците воду;
• Исперите храну и ставите је у тигањ да се кува.