নেমুৰ চাটনিত বীন: এই ৰন্ধা কৌশলৰ সুফল চাওক
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
বীন শাক-পাচলিৰ প্ৰটিনৰ অন্যতম মূল উৎস। ইয়াৰ খেতি সমগ্ৰ বিশ্বতে কৰা হয়, লেটিন আমেৰিকা, আফ্ৰিকা আৰু এছিয়াৰ দেশসমূহত ই অতি জনপ্ৰিয়। কিছুমান সাধাৰণ জাতৰ ভিতৰত ক'লা চকুৰ পটল, ক'লা বীন, নেভি বীন, বৃক্ক বীন, সৰিয়হ, আৰু পিণ্টো বীন।
ইয়াৰ উপৰিও এই খাদ্য প্ৰটিন<2কে ধৰি পুষ্টিকৰ উপাদানৰ এক শক্তিশালী উৎস>, ফাইবাৰ, আইৰণ, জিংক আৰু বি ভিটামিন।কিন্তু নেমুত তিয়াই থোৱা বীনৰ কথা শুনিছেনে? নহয়?! এই কৌশলৰ দ্বাৰা এই খাদ্যৰ পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ উন্নত আৰু শোষণ কৰা হয়। এই কৌশলৰ বিষয়ে অধিক জানিব বিচাৰেনে? ইয়াক চাওক!
বীনৰ মূল উপকাৰ
পূৰ্বতে উল্লেখ কৰা অনুসৰি বীন পুষ্টিকৰ উপাদানৰ এক উৎকৃষ্ট উৎস আৰু ই কেইবাটাও স্বাস্থ্য উপকাৰীতা প্ৰদান কৰে। বীনৰ কিছুমান মূল উপকাৰিতা হ’ল-
প্ৰটিন আৰু আঁহযুক্ত
See_also: খ্যাতিৰ আগতে: ব্ৰুনা বিয়ানকাৰ্ডিৰ সৌভাগ্য জয় কৰাৰ আকৰ্ষণীয় যাত্ৰা আৱিষ্কাৰ কৰকবীন হৈছে শাক-পাচলিৰ প্ৰ’টিনৰ এক উত্তম উৎস, যিটো পেশীৰ স্বাস্থ্য বজাই ৰখাৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ আৰু হাড়। নিৰামিষ বা নিৰামিষ খাদ্য গ্ৰহণ কৰাসকলৰ বাবেও ই এক উত্তম পছন্দ।
ই দ্ৰৱণীয় আৰু অদ্ৰৱণীয় আঁহৰ এক উৎকৃষ্ট উৎসও। দ্ৰৱণীয় আঁহে কলেষ্টেৰলৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে, আনহাতে অদ্ৰৱণীয় আঁহে অন্ত্ৰৰ সুস্থ পৰিবহণ বজাই ৰখাত সহায় কৰে।
বি জটিল ভিটামিনেৰে সমৃদ্ধ
বীনত বি ভিটামিন প্ৰচুৰ, যিবোৰৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ বিপাকীয় ক্ৰিয়া,মগজুৰ স্বাস্থ্য আৰু শক্তি উৎপাদন।
ওজন নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে
বীন হৈছে জটিল কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু আঁহৰ এটা ভাল উৎস, যিয়ে তেজৰ চেনিৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে আৰু দীৰ্ঘদিন ধৰি ভোক পূৰণ কৰে।
দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰে
অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে নিয়মিতভাৱে বীন খোৱাৰ ফলত হৃদৰোগ, ডায়েবেটিছ আনকি কিছুমান প্ৰকাৰৰ কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাৱনাও হ্ৰাস কৰাত সহায়ক হয়।
আটাইবোৰ কথাৰ পাছতো নেমুত বীন তিয়াই থ’ব লাগে কিয়?
নেমুৰ চচৰ মূল কাম হ’ল পুষ্টিকৰ পদাৰ্থ শোষণত নেতিবাচক প্ৰভাৱ পেলাব পৰা বা অন্যান্য স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাৰ সৃষ্টি কৰিব পৰা পদাৰ্থৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়া। এইদৰে, বীন তিয়াই থওঁতে, এনজাইম ফাইটেজ ফাইটেটত আবদ্ধ হৈ থকা পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ মুক্ত কৰে, ইয়াক খোৱাৰ পিছত অস্বস্তিৰ অনুভৱৰ বিৰুদ্ধে যুঁজ দিয়ে।
ইয়াৰ উপৰিও, এই কৌশলে খাদ্যৰ ৰন্ধা সময় হ্ৰাস কৰে , কাৰণ বীন কেইঘণ্টামান পানীত কটাওক।
See_also: বিপদজনক ঠাইঃ কোনো কাৰণতে মোবাইল ক’ত নাৰাখিব জানি লওকখেখেখকৈ বীন তিয়াই ল’বলৈ
বীন নেমুৰে তিয়াই থোৱাটো সহজ। ষ্টেপ বাই ষ্টেপ চাওক:
- বীনৰ সৈতে পানীত আধা নেমু চেপি লওক;
- পাত্ৰটোত কিছুমান টুকুৰা দিব;
- ৮ টালৈ তিয়াই থওক ১২ ঘণ্টা ;
- পানী পেলাই দিব;
- খাদ্যখিনি ধুই কেৰাহীত থৈ ৰান্ধিব।
