콩 은 식물성 단백질의 주요 공급원 중 하나입니다. 전 세계적으로 재배되며 라틴 아메리카, 아프리카 및 아시아 국가에서 매우 인기가 있습니다. 몇 가지 일반적인 품종에는 검은콩, 검은콩, 네이비콩, 강낭콩, 대두, 핀토콩이 포함됩니다.

또한 이 식품은 단백질<2을 포함한 강력한 영양소 공급원입니다>, 섬유질, 철분, 아연 및 B 비타민.하지만 레몬에 담근 콩에 대해 들어 본 적이 있습니까? 아니요?! 이 기술은 이 음식의 영양분을 개선하고 흡수하는 데 사용됩니다. 이 기술에 대해 더 알고 싶습니까? 확인해보세요!

콩의 주요 이점

앞서 언급한 바와 같이 콩은 훌륭한 영양소 공급원이며 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 콩의 주요 이점 중 일부는 다음과 같습니다.

단백질과 섬유질이 풍부합니다.

콩은 근육 건강을 유지하는 데 중요한 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다. 그리고 뼈. 또한 채식주의자 또는 비건 식단을 따르는 사람들에게 훌륭한 선택입니다.

또한 수용성 및 불용성 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 수용성 섬유질은 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 되는 반면, 불용성 섬유질은 건강한 장 통과를 유지하는 데 도움이 됩니다.

복합 비타민 B가 풍부

콩에는 비타민 B가 풍부합니다. 대사,두뇌 건강 및 에너지 생성.

체중 조절에 도움

콩은 복합 탄수화물과 섬유질의 좋은 공급원으로 혈당 수치를 조절하고 배고픔을 더 오래 만족시킵니다.

만성 질환 예방

연구에 따르면 콩을 정기적으로 섭취하면 심장병, 당뇨병 및 일부 암의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

결국 레몬에 콩을 담그는 이유는 무엇입니까?

레몬 소스의 주요 기능은 영양 흡수에 부정적인 영향을 미치거나 다른 건강 문제를 일으킬 수 있는 물질과 싸우는 것입니다. 따라서 콩을 불릴 때 피타아제 효소는 피테이트에 갇힌 영양분을 방출하여 섭취 후 불편함을 해소합니다. 몇 시간 동안 물에 담가 두십시오.

콩을 단계별로 불립니다.

콩을 레몬에 담그는 것은 쉽습니다. 단계별로 확인하십시오:

• 콩과 함께 물에 레몬 반 개를 짜십시오.
• 용기에 약간의 조각을 추가하십시오.
• 8~ 12시간 ;
• 물을 버리고
• 음식을 헹구고 팬에 넣어 요리합니다.