Вы калі-небудзь чулі пра бабы джало? Гэта адзін з многіх відаў фасолі, якія вырошчваюцца і ўжываюцца ў Бразіліі. Нягледзячы на ​​тое, што гэта мала вядома ў краіне, гэтая ежа прапануе шэраг пераваг для арганізма і шырока выкарыстоўваецца ў кухні штата Мінас-Жерайс.

Зерне фасолі хала большага памеру, выцягнутай формы і характэрнага жаўтлявага колеру колер, які адрознівае яе ад іншых відаў фасолі. Скурка тонкая, а смак апісваецца як масляністы і часам нагадвае каштаны.

З улікам гэтага сёння мы збіраемся прадставіць асноўныя перавагі гэтай бабовай культуры і тое, як уключыць яе ў свой рацыён. Праверце гэта!

Дзе ўжываюць бабы джала?

У параўнанні з чорнымі бабамі і карыёкай, бабы джала лічацца адным з найменш спажываных відаў у Бразіліі, хаця яны шырока выкарыстоўваюцца ў кулінарыі з Мінас-Жерайс і ў некаторых гарадах рэгіёну Сярэдняга Захаду.

Хоць на нацыянальнай тэрыторыі фасолю хала мала папулярная, яе высока цэняць на Блізкім Усходзе, дзе яе часта выкарыстоўваюць у арабскіх рэцэптах. Папулярнай разнавіднасцю бабовых з'яўляецца фіялетавая фасолю, якой карыстаюцца многія.

Якія перавагі бабоў?

Група бабовых у цэлым, як вядома, прапануе шмат пераваг для цела арганізма, аднак бабы хало вылучаюцца яшчэ большай колькасцю харчовых валокнаў у сваім складзе.

Дзякуючы высокайколькасць клятчаткі, бабы джало вельмі эфектыўныя ў падтрыманні кішачнага патоку і дапамагаюць прадухіліць завалы. Акрамя таго, збожжа непасрэдна ўплывае на ўзровень цукру і халестэрыну ў крыві, спрыяючы агульнаму аздараўленню арганізма.

Яно таксама з'яўляецца выдатнай крыніцай жалеза і фенольных злучэнняў з антіоксідантнымі ўласцівасцямі, якія дапамагаюць прадухіліць сардэчныя захворванні і дэгенератыўныя захворванні, такія як рак.

Як гэта ўжываць

Бабы Jalo можна ўжываць класічным спосабам у знакамітым спалучэнні рысу і фасолі, хоць гэта больш паслядоўна, чым іншыя віды з фасолі. З яго атрымліваецца ўсё больш і больш густы булён, які звычайна выкарыстоўваецца для згушчэння такіх страў, як фейхоада, бабы трапейру і нават для падрыхтоўкі туту.

Цяпер, калі вы ведаеце пра карысць фасолі хала і пра тое, як лепш за ўсё яе ўжываць, як наконт таго, каб уключыць яго ў свой рацыён і атрымаць асалоду ад усіх пераваг гэтага збожжа?