Weiße oder violette Zwiebeln: die wichtigsten Unterschiede und Vorteile der einzelnen Zwiebeln
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Zwiebeln gehören zu den am häufigsten verwendeten Lebensmitteln in der Küche. Sie werden oft gebraten, gekocht oder roh verwendet, um den Gerichten Geschmack zu verleihen. Es gibt jedoch zwei Arten von Zwiebeln: weiße und violette. Welche ist die beste Wahl?
Die UNO berichtet, dass sich die Zwiebelproduktion auf 175 Länder erstreckt, das ist mehr als doppelt so viel wie die Anzahl der Länder, die Weizen anbauen. Was den Verbrauch betrifft, so ist Libyen weltweit führend.
Hauptunterschiede zwischen roten und weißen Zwiebeln
Lila Zwiebel
Bild: Leestudio
Rote Zwiebeln haben einen süßen, weniger brennenden Geschmack als weiße Zwiebeln und sind reich an Kalzium, Eisen, Phosphor und Magnesium, die für die Entwicklung des Körpers wichtig sind.
Anthocyane sind die Pigmente, die für die Farbe der roten Zwiebeln verantwortlich sind. Diese phenolischen Verbindungen sind wasserlöslich und sehr empfindlich gegenüber hohen Temperaturen, was ihre Stabilität begrenzt.
Die rote Zwiebel hat auch zahlreiche Vorteile für das Herz, da sie wichtige Stoffe freisetzt, die den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut senken. Ein weiterer wichtiger Faktor ist, dass sie Ballaststoffe enthält, die zur Regulierung des Darms beitragen.
Siehe auch: Entdecken Sie das Geheimnis, wie Sie Ihren Farn mit Blättern füllen könnenWeiße Zwiebel
Bild: NUM LPPHOTO
Die weiße Zwiebel ist im täglichen Leben der Brasilianer viel präsenter und beliebter, weil sie leicht zu finden und auch erschwinglicher ist. Es ist erwähnenswert, dass die weiße Zwiebel weniger Kalorien hat als die rote Zwiebel und somit eine ausgezeichnete Wahl für Diätwillige ist.
Diese Zutat hat ein intensiveres Aroma und einen säuerlichen Geschmack und gilt als reichhaltige Quelle für wichtige Nährstoffe.
Siehe auch: Luxus und Exklusivität: Entdecken Sie, wo die reichsten Menschen der Welt leben, wie Elon MuskErnährungswissenschaftlern zufolge sind weiße Zwiebeln vor allem dafür bekannt, dass sie eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Vitamin B1 und B2 sind, die eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems spielen.
