Fehér vagy lila hagyma: megérteni a fő különbségeket és az előnyöket mindegyiküknél
Tartalomjegyzék
A hagyma az egyik leggyakrabban használt élelmiszer a konyhában. Az emberek gyakran használják sülve, főzve, nyersen, többek között azért, hogy ízesítsék az ételeket. Azonban kétféle hagyma létezik: fehér és lila. Melyik a jobb választás?
Az ENSZ jelentése szerint a hagymatermesztés 175 országban folyik, ami több mint kétszer annyi, mint a búzát termesztő országok száma. A fogyasztás tekintetében Líbia világelső.
A vörös és fehér hagyma közötti fő különbségek
Lila hagyma
Kép: Leestudio
Lásd még: Ki volt Dietrich Mateschitz? Ismerd meg a Red Bull tulajdonosának történetét!A vöröshagyma édes, kevésbé égető ízű, mint a fehér hagyma, és gazdag kalciumban, vasban, foszforban és magnéziumban, amelyek fontosak a szervezet fejlődéséhez.
Az antociánok a vöröshagyma színéért felelős pigmentek. Ezek a fenolos vegyületek vízben oldódnak és nagyon érzékenyek a magas hőmérsékletre, így stabilitásuk meglehetősen korlátozott.
A vöröshagyma számos jótékony hatással van a szívre is, mivel olyan alapvető anyagokat szabadít fel, amelyek csökkentik a koleszterin és a trigliceridek szintjét a vérben. Egy másik fontos tényező, hogy rostokat tartalmaz, amelyek felelősek a bélrendszer szabályozásáért.
Fehér hagyma
Kép: NUM LPPHOTO
A fehér hagyma sokkal inkább jelen van a brazilok mindennapi életében, népszerűbb, mert könnyen beszerezhető és megfizethetőbb is. Érdemes megemlíteni, hogy a fehér hagyma kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a vöröshagyma, így kiváló választás a fogyókúrázók számára.
Az intenzívebb aromájú és savanykásabb ízű összetevő az alapvető tápanyagok gazdag forrásának számít.
A táplálkozási szakemberek szerint a fehér hagyma különösen arról ismert, hogy kiváló C-vitamin-, B1- és B2-vitaminforrás, amelyek döntő szerepet játszanak az egészséges immunrendszer fenntartásában.
Lásd még: Kék sárkány: A Glaucus Atlanticus 300 év után visszatér a rekord megjelenéshez