Biela alebo fialová cibuľa: pochopte hlavné rozdiely a výhody každej z nich
Obsah
Cibuľa je jednou z najčastejšie používaných potravín v kuchyni. Ľudia ju často používajú vyprážanú, varenú, surovú, okrem iných možností, aby dodali svojim jedlám chuť. Existujú však dva druhy cibule: biela a fialová. Ktorá je najlepšia voľba?
Podľa OSN sa cibuľa pestuje v 175 krajinách, čo je viac ako dvojnásobok krajín, ktoré pestujú pšenicu. Z hľadiska spotreby je Líbya svetovým lídrom.
Pozri tiež: Totálne zlyhanie: TIETO zavedené značky uviedli na trh neúspešné produktyHlavné rozdiely medzi červenou a bielou cibuľou
Fialová cibuľa
Obrázok: Leestudio
Červená cibuľa má sladkú, menej pálivú chuť ako biela cibuľa a je bohatá na vápnik, železo, fosfor a horčík, ktoré sú dôležité pre vývoj organizmu.
Antokyány sú pigmenty, ktoré sú zodpovedné za farbu červenej cibule. Tieto fenolové zlúčeniny sú rozpustné vo vode a veľmi citlivé na vysoké teploty, takže ich stabilita je pomerne obmedzená.
Červená cibuľa má tiež mnoho výhod pre srdce, pretože uvoľňuje dôležité látky na zníženie hladiny cholesterolu a triglyceridov v krvi. Ďalším dôležitým faktorom je, že obsahuje vlákninu, ktorá pomáha regulovať činnosť čriev.
Biela cibuľa
Obrázok: NUM LPPHOTO
Biela cibuľa je v každodennom živote Brazílčanov oveľa viac zastúpená, je obľúbenejšia, pretože sa dá ľahko zohnať a je aj cenovo dostupnejšia. Stojí za zmienku, že biela cibuľa má menej kalórií ako červená cibuľa a je výbornou voľbou pre diétu.
Táto zložka má intenzívnejšiu arómu a kyslejšiu chuť a je považovaná za bohatý zdroj základných živín.
Pozri tiež: Záznam o skladaní papiera si vyžaduje techniku a zručnosť - prijmete túto výzvu?Podľa odborníkov na výživu je biela cibuľa známa najmä tým, že je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, vitamínu B1 a B2, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu pri udržiavaní zdravého imunitného systému.
