Balts vai violets sīpols: izprotiet galvenās atšķirības un ieguvumus no katra no tiem
Satura rādītājs
Sīpoli ir viens no visbiežāk izmantotajiem pārtikas produktiem virtuvē. Cilvēki tos bieži izmanto ceptus, vārītus, neapstrādātus un citus variantus, lai piešķirtu ēdieniem garšu. Tomēr ir divu veidu sīpoli: baltie un violetie. Kurš ir labākais variants?
ANO ziņo, ka sīpolu audzē 175 valstīs, kas ir vairāk nekā divreiz vairāk nekā valstīs, kurās audzē kviešus. Patēriņa ziņā Lībija ir pasaules līdere.
Galvenās atšķirības starp sarkanajiem un baltajiem sīpoliem
Violets sīpols
Attēls: Leestudio
Sarkanajiem sīpoliem ir salda, mazāk dedzinoša garša nekā baltajiem sīpoliem, un tie ir bagāti ar kalciju, dzelzi, fosforu un magniju, kas ir svarīgi organisma attīstībai.
Antocianīni ir pigmenti, kas nosaka sarkano sīpolu krāsu. Šie fenola savienojumi ir ūdenī šķīstoši un ļoti jutīgi pret augstu temperatūru, tāpēc to stabilitāte ir diezgan ierobežota.
Sarkanajam sīpolu sīpolu sīpolam ir arī daudz priekšrocību sirds veselībai, jo tas izdala būtiskas vielas, kas samazina holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs. Vēl viens svarīgs faktors ir tas, ka tas satur šķiedrvielas, kas palīdz regulēt zarnu darbību.
Skatīt arī: Kāpēc vegāni izvairās no vīģēm: aizliegtā "augļa" noslēpumsBaltais sīpols
Attēls: NUM LPPHOTO
Brazīliešu ikdienā daudz biežāk sastopams baltais sīpols, kas ir populārāks, jo ir viegli atrodams un arī pieejamāks. Jāpiebilst, ka baltajā sīpolā ir mazāk kaloriju nekā sarkanajā sīpolā, un tas ir lielisks risinājums diētas ievērotājiem.
Šai sastāvdaļai piemīt intensīvāks aromāts un skābāka garša, un tā tiek uzskatīta par bagātīgu svarīgāko uzturvielu avotu.
Skatīt arī: Izmaiņas Bolsa Familia: jaunajam aprēķinam vajadzētu dot priekšroku vientuļajām mātēm; Pārbaudiet!Uztura speciālisti norāda, ka baltie sīpoli ir īpaši pazīstami kā lielisks C vitamīna, B1 un B2 vitamīna avots, kam ir būtiska nozīme veselīgas imūnsistēmas uzturēšanā.