Bílá nebo fialová cibule: pochopte hlavní rozdíly a výhody každé z nich
Obsah
Cibule je jednou z nejčastěji používaných potravin v kuchyni. Lidé ji často používají smaženou, vařenou, syrovou a další možnosti, jak dodat jídlu chuť. Existují však dva druhy cibule: bílá a fialová. Která varianta je nejlepší?
Viz_také: "Nejlevnější" auto na světě si můžete koupit za 7 000 liber.Podle údajů OSN se cibule pěstuje ve 175 zemích, což je více než dvojnásobek počtu zemí, které pěstují pšenici. Z hlediska spotřeby je na prvním místě Libye.
Hlavní rozdíly mezi červenou a bílou cibulí
Fialová cibule
Obrázek: Leestudio
Červená cibule má sladkou, méně palčivou chuť než cibule bílá a je bohatá na vápník, železo, fosfor a hořčík, které jsou důležité pro vývoj organismu.
Antokyany jsou pigmenty, které jsou zodpovědné za barvu červené cibule. Tyto fenolické sloučeniny jsou rozpustné ve vodě a velmi citlivé na vysoké teploty, takže jejich stabilita je poměrně omezená.
Viz_také: Víte, kolik potravinových košů můžete koupit za jednu minimální mzdu?Červená cibule má také řadu výhod pro srdce, protože uvolňuje důležité látky, které snižují hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi. Dalším důležitým faktorem je, že obsahuje vlákninu, která pomáhá regulovat činnost střev.
Bílá cibule
Obrázek: NUM LPPHOTO
Bílá cibule je v každodenním životě Brazilců mnohem více zastoupena, je oblíbenější, protože je snadno k dostání a také cenově dostupnější. Za zmínku stojí, že bílá cibule má méně kalorií než červená cibule, a je tak vynikající volbou pro dietáře.
Tato složka má intenzivnější aroma a kyselejší chuť a je považována za bohatý zdroj základních živin.
Podle odborníků na výživu je bílá cibule známá především jako vynikající zdroj vitaminu C, vitaminu B1 a B2, které hrají klíčovou roli při udržování zdravého imunitního systému.
