د میوو پخیدل یوه پیچلې پروسه ده چې د یو شمیر فکتورونو لخوا اغیزمن کیږي، پشمول د دوی کیمیاوي جوړښت، د ذخیره کولو شرایط او انزایمیک بدلونونه چې د میوو د ودې په وخت کې واقع کیږي. پداسې حال کې چې ځینې میوې ژر پخیږي، نورې لکه آم د پخیدو خوږ ځای ته د رسیدو لپاره ډیر وخت نیسي.

یو له اصلي لاملونو څخه چې ولې ځینې میوې لکه آمونه د پخیدو لپاره ډیر وخت نیسي د ټیټ شتون شتون دی. د ایتیلین کچه، یو طبیعي ماده ده چې د کیمیاوي تعاملاتو مسولیت لري چې د میوو د پخیدو لپاره اړین دي. آم، د نورو میوو په څیر، لکه انګور، تور بیری او چیری، د دې برخې ډیره لږه برخه تولیدوي، چې په پایله کې یې د پخیدو پروسه ورو کیږي. یو له تخنیکونو څخه دا دی چې هغه میوو ته نږدې ځای په ځای کړئ چې په ایتیلین کې بډایه وي ، لکه کیوي ، آڑو ، ایوکاډو ، پپیتا ، جوش میوه ، کیله او پاپیا. دا میوه په لویه کچه ایتیلین تولیدوي، کوم چې کولی شي د آمونو د پخیدو په هڅولو کې مرسته وکړي.

بل تخنیک دا دی چې د حرارتي انسولټر په توګه د اخبار څخه کار واخلئ. ورځپاڼه کولی شي د آستین په انسول کولو کې مرسته وکړي، ډاډ ترلاسه کړي چې دوی کولی شي ډیر تودوخه جذب کړي او نرم پاتې شي. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې آمونه د خوړلو دمخه د کاغذ څخه لرې کولو وروسته مینځل.په یخچال کې آمونه، کوم چې کولی شي د دوی د پخیدو ځنډولو سربیره، د دوی جوړښت او ذائق سره موافقت وکړي. له همدې امله، سپارښتنه کیږي چې په یخچال کې د آمونو له ایښودلو څخه ډډه وکړئ، پرته لدې چې دوی پرې شوي وي. یخچال کولی شي د آمونو په جوړښت او خوند اغیزه وکړي، د دوی پخیدل ځنډوي.

سربیره پردې، دا مهمه ده چې په میوه کې د شکر او نشایسته مقدار په پام کې ونیول شي. خواږه میوه ډیر نشایسته او فرکتوز متمرکز کوي، کوم چې د دوی دوام زیاتوي. آم په شکر او نشایسته کې بډای دی، سربیره پردې امینو اسیدونه چې دوی ته خوږ او خوندور خوند ورکوي. کله چې پخه نه وي، آمونه بیا هم د سلاد او نورو خوندور خواړو سره د یو ځای په توګه خوړل کیدی شي.

په پای کې، د آم غوره کولو دمخه، دا مهمه ده چې د هغې جوړښت او بڼه وګورئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې دا ستاسو هیلې پوره کوي. نو تاسو کولی شئ آمونه په مؤثره توګه وخورئ او پخه کړئ او د دوی له خوږ او خوند څخه خوند واخلئ.

په لنډیز کې، د آمونو پخیدل د ډیری فکتورونو لخوا اغیزمن کیږي، مګر دا ممکنه ده چې د ایتیلین بډایه میوو ته نږدې کولو سره یې چټک کړئ. د تودوخې انسولټر په توګه د ورځپاڼو کارول او په یخچال کې د ساتلو څخه ډډه کول. سربیره پردې، دا مهمه ده چې په میوه کې د شکر او نشایسته مقدار په پام کې ونیسئ او د انتخاب کولو دمخه د هغې جوړښت او بڼه وګورئ.