फळांची परिपक्वता ही एक जटिल प्रक्रिया आहे ज्यावर त्यांची रासायनिक रचना, साठवण परिस्थिती आणि फळांच्या विकासादरम्यान होणारे एन्झाइमॅटिक बदल यासह अनेक घटकांचा प्रभाव पडतो. काही फळे लवकर पिकतात, तर काही फळे, आंब्याप्रमाणे, पिकण्याच्या गोड जागी पोहोचण्यासाठी जास्त वेळ घेतात.

आंब्यासारखी काही फळे पिकण्यास जास्त वेळ घेण्याचे मुख्य कारण म्हणजे कमी प्रमाणात असणे. इथिलीनची पातळी, फळ पिकण्यासाठी आवश्यक असलेल्या रासायनिक अभिक्रियांसाठी जबाबदार नैसर्गिक पदार्थ. द्राक्षे, ब्लॅकबेरी आणि चेरी यांसारख्या इतर फळांप्रमाणे आंब्यामध्येही या घटकाची फारच कमी प्रमाणात उत्पादन होते, परिणामी पिकण्याची प्रक्रिया कमी होते.

तथापि, आंबे लवकर पिकवण्याचे मार्ग आहेत. किवी, पीच, एवोकॅडो, पपई, पॅशन फ्रूट, केळी आणि पपई यासारख्या इथिलीन समृद्ध असलेल्या फळांच्या जवळ ठेवणे हे तंत्रांपैकी एक आहे. ही फळे मोठ्या प्रमाणात इथिलीन तयार करतात, ज्यामुळे आंबे पिकण्यास उत्तेजन मिळू शकते.

दुसरे तंत्र म्हणजे थर्मल इन्सुलेटर म्हणून वृत्तपत्र वापरणे. वृत्तपत्रे स्लीव्हज इन्सुलेट करण्यात मदत करू शकतात, ते अधिक उष्णता शोषून घेतील आणि मऊ राहतील याची खात्री करतात. हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की आंबे खाण्यापूर्वी, ते कागदातून काढून टाकल्यानंतर ते धुवावेत.

काही लोक आंबे सोडण्याची चूक करतात.रेफ्रिजरेटरमधील आंबे, जे पिकण्यास उशीर करण्याव्यतिरिक्त, त्यांच्या पोत आणि चवशी तडजोड करू शकतात. म्हणून, आंबे कापल्याशिवाय रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे टाळण्याची शिफारस केली जाते. रेफ्रिजरेटर आंब्याच्या पोत आणि चवीवर परिणाम करू शकतो, ज्यामुळे ते पिकण्यास उशीर होतो.

याव्यतिरिक्त, फळांमध्ये साखर आणि स्टार्चचे प्रमाण विचारात घेणे आवश्यक आहे. गोड फळे अधिक स्टार्च आणि फ्रक्टोज केंद्रित करतात, ज्यामुळे त्यांची टिकाऊपणा वाढते. आंब्यामध्ये साखर आणि स्टार्च भरपूर असतात, त्याव्यतिरिक्त त्यांना गोड आणि आनंददायी चव देणारे अमीनो ऍसिड असतात. कच्चा असतानाही आंबा सॅलड्स आणि इतर चवदार पदार्थांसोबत खाऊ शकतो.

शेवटी, आंबा निवडण्यापूर्वी, तो तुमच्या अपेक्षा पूर्ण करतो याची खात्री करण्यासाठी त्याचा पोत आणि स्वरूप तपासणे महत्त्वाचे आहे. त्यामुळे तुम्ही आंबे कार्यक्षमतेने उचलू शकता आणि पिकवू शकता आणि त्यांच्या गोडपणाचा आणि चवीचा आनंद घेऊ शकता.

सारांशात, आंब्याच्या पिकण्यावर अनेक घटकांचा प्रभाव असतो, परंतु इथिलीन समृद्ध असलेल्या फळांच्या जवळ ठेवून ते वाढवणे शक्य आहे. , थर्मल इन्सुलेटर म्हणून वर्तमानपत्र वापरणे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे टाळणे. याव्यतिरिक्त, फळांमध्ये साखर आणि स्टार्चचे प्रमाण विचारात घेणे आणि ते निवडण्यापूर्वी त्याचा पोत आणि स्वरूप तपासणे महत्त्वाचे आहे.