फलहरूको परिपक्वता एउटा जटिल प्रक्रिया हो जुन तिनीहरूको रासायनिक संरचना, भण्डारण अवस्था र फलफूलको विकासको क्रममा हुने इन्जाइमेटिक परिवर्तनहरू सहित धेरै कारकहरूद्वारा प्रभावित हुन्छ। कतिपय फलहरू चाँडै पाक्छन् भने आँप जस्ता अरूलाई पाकेको मीठो ठाउँमा पुग्न धेरै समय लाग्छ।

आम जस्ता केही फलहरू पाक्न लामो समय लिनुको एउटा प्रमुख कारण हो। एथिलिनको स्तर, रासायनिक प्रतिक्रियाहरूको लागि जिम्मेवार प्राकृतिक पदार्थ जुन फल पाक्नका लागि आवश्यक हुन्छ। अंगूर, ब्ल्याकबेरी र चेरी जस्ता अन्य फलहरू जस्तै आँपले पनि यो तत्वको थोरै मात्रामा उत्पादन गर्छ, जसले गर्दा पकाउने प्रक्रिया ढिलो हुन्छ।

यद्यपि, आँप पकाउने प्रक्रियालाई छिटो बनाउने तरिकाहरू छन्। किवी, पीच, एभोकाडो, पपीता, प्यासन फ्रुट, केरा र पपीता जस्ता इथिलिनमा भरपूर फलफूलहरू नजिक राख्नु एउटा प्रविधि हो। यी फलहरूले ठूलो मात्रामा इथिलीन उत्पादन गर्छ, जसले आँप पकाउन उत्प्रेरित गर्न मद्दत गर्छ।

अर्को प्रविधि थर्मल इन्सुलेटरको रूपमा अखबार प्रयोग गर्नु हो। अखबारले आस्तीनलाई इन्सुलेट गर्न मद्दत गर्न सक्छ, उनीहरूले थप गर्मी अवशोषित गर्न र नरम रहन सक्छन्। आँपलाई कागजबाट हटाइसकेपछि खानुअघि धुन सम्झनुपर्छ।

केही मानिसले आँप छोड्ने गल्ती गर्छन्।फ्रिजमा आँप, जसले तिनीहरूको बनावट र स्वादमा सम्झौता गर्न सक्छ, साथै तिनीहरूको पकाउन ढिलाइ गर्दछ। तसर्थ, आँपलाई फ्रिजमा राख्नबाट जोगिन सिफारिस गरिन्छ, जबसम्म तिनीहरू काटिएनन्। फ्रिजले आँपको बनावट र स्वादलाई असर गर्न सक्छ, तिनीहरूको पकाउन ढिलाइ गर्दछ।

यसबाहेक, फलमा रहेको चिनी र स्टार्चको मात्रालाई विचार गर्न महत्त्वपूर्ण छ। मीठो फलहरूमा अधिक स्टार्च र फ्रक्टोज केन्द्रित हुन्छ, जसले तिनीहरूको स्थायित्व बढाउँछ। आँपमा चिनी र स्टार्च प्रचुर मात्रामा पाइन्छ, साथै अमीनो एसिड पनि हुन्छ जसले तिनीहरूलाई मीठो र रमाइलो स्वाद दिन्छ। नपाकेको बेला, आँप अझै पनि सलाद र अन्य स्वादिष्ट परिकारको साथमा खान सकिन्छ।

अन्तमा, आँप छनोट गर्नुअघि, यसले तपाईंको अपेक्षाहरू पूरा गर्छ भनी सुनिश्चित गर्न यसको बनावट र रूप जाँच गर्नु महत्त्वपूर्ण हुन्छ। त्यसैले तपाईं आँपलाई कुशलतापूर्वक पकाउन सक्नुहुन्छ र तिनीहरूको मिठास र स्वादको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ।

संक्षेपमा भन्नुपर्दा, आँप पकाउने कार्य धेरै कारकहरूद्वारा प्रभावित हुन्छ, तर तिनीहरूलाई इथिलीनले भरिपूर्ण फलको नजिक राखेर यसलाई छिटो बनाउन सम्भव छ। , थर्मल इन्सुलेटरको रूपमा अखबार प्रयोग गर्दै र फ्रिजमा राख्नबाट जोगिन। थप रूपमा, फलमा रहेको चिनी र स्टार्चको मात्रालाई विचार गर्न र यसलाई छनौट गर्नु अघि यसको बनावट र उपस्थिति जाँच्न महत्त्वपूर्ण छ।