Жимсний боловсорч гүйцсэн процесс нь түүний химийн найрлага, хадгалалтын нөхцөл, жимс жимсгэний хөгжлийн явцад үүсдэг ферментийн өөрчлөлт зэрэг олон хүчин зүйлээс хамаардаг нарийн төвөгтэй процесс юм. Зарим жимс хурдан боловсорч гүйцдэг бол манго шиг зарим нь боловсорч гүйцсэн цэгтээ хүрэхэд удаан хугацаа шаардагддаг.

Манго гэх мэт зарим жимс удаан боловсорч гүйцдэг гол шалтгаануудын нэг нь бага жимстэй байдаг. жимс боловсорч гүйцэхэд зайлшгүй шаардлагатай химийн урвалыг хариуцдаг байгалийн бодис болох этиленийн түвшин. Усан үзэм, бөөрөлзгөнө, интоор зэрэг бусад жимсний нэгэн адил манго нь маш бага хэмжээгээр агуулагддаг тул боловсорч гүйцсэн процесс удааширдаг.

Гэсэн хэдий ч манго боловсорч гүйцэх явцыг хурдасгах аргууд байдаг. Нэг арга нь киви, тоор, авокадо, папайя, амтат жимс, банана, папайя зэрэг этиленээр баялаг жимсний дэргэд байрлуулах явдал юм. Эдгээр жимс нь их хэмжээний этилен ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь манго боловсорч гүйцэхэд тусалдаг.

Өөр нэг арга бол сониныг дулаан тусгаарлагч болгон ашиглах явдал юм. Сонин нь ханцуйг дулаалахад тусалж, илүү дулаан шингээж, илүү зөөлөн байх болно. Мангог хэрэглэхээсээ өмнө цаасан дээрээс нь салгасны дараа угааж байх хэрэгтэй гэдгийг санах нь чухал.

Зарим хүмүүс мангог орхихдоо алдаа гаргадаг.Хөргөгчинд байгаа манго нь боловсорч гүйцэх явцыг удаашруулахаас гадна бүтэц, амтыг нь алдагдуулдаг. Тиймээс манго хэрчээгүй бол хөргөгчинд хийхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна. Хөргөгч нь мангогийн бүтэц, амтанд нөлөөлж, боловсорч гүйцэхийг удаашруулдаг.

Үүнээс гадна жимсэнд агуулагдах элсэн чихэр, цардуулын хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Амтат жимс нь цардуул, фруктозыг илүү ихээр агуулдаг бөгөөд энэ нь тэдний бат бөх чанарыг нэмэгдүүлдэг. Манго нь чихэрлэг, тааламжтай амтыг өгдөг амин хүчлүүдээс гадна элсэн чихэр, цардуулаар баялаг юм. Манго нь боловсорч гүйцээгүй байхад нь салат болон бусад амтат хоолонд дагалдан идэж болно.

Эцэст нь манго сонгохын өмнө түүний бүтэц, гадаад төрхийг сайтар шалгаж, таны хүлээлтэд нийцэж байгаа эсэхийг шалгах нь чухал юм. Тиймээс та мангог үр дүнтэй түүж, боловсорч, амтлаг, амтыг нь мэдрэх боломжтой.

Товчхондоо манго боловсорч гүйцэхэд олон хүчин зүйл нөлөөлдөг ч этиленээр баялаг жимсний дэргэд байрлуулснаар хурдасгах боломжтой. , сониныг дулаан тусгаарлагч болгон ашиглаж, хөргөгчинд байрлуулахаас зайлсхий. Үүнээс гадна жимсийг сонгохын өмнө түүнд агуулагдах элсэн чихэр, цардуулын хэмжээг харгалзан үзэж, бүтэц, гадаад төрхийг нь шалгах нь чухал юм.