ખરેખર તમે ફુદીના વિશે સાંભળ્યું હશે અને મિન્ટ સાથે ભેળસેળ પણ કરી હશે. પરંતુ છેવટે, શું તમે આ બે જાતિઓ વચ્ચેના મુખ્ય તફાવતો જાણો છો? જ્યારે ફુદીનો અને તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ તરીકે ઓળખાતા છોડ વચ્ચે કેટલાક ઓવરલેપ છે, ત્યાં તેમની વચ્ચે નોંધપાત્ર તફાવતો છે.

પ્રથમ, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે "સ્પીર્મિન્ટ" એ સામાન્ય શબ્દ છે જે ઘણી પ્રજાતિઓનો સંદર્ભ આપે છે. જીનસ મેન્થા, ના છોડનો જ્યારે "મેન્થા" નો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ટંકશાળની ચોક્કસ પ્રજાતિ, મેન્થા પિપેરિટા માટે થાય છે. જો કે, કેટલાક સંદર્ભોમાં, બે શબ્દો એકબીજાના બદલે વાપરવામાં આવે છે.

સ્વાદ અને સુગંધની દ્રષ્ટિએ, ફુદીનો અન્ય મોટા ભાગની ટંકશાળ કરતાં વધુ મજબૂત, મસાલેદાર ગુણવત્તા ધરાવે છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે ટંકશાળમાં અન્ય ટંકશાળની પ્રજાતિઓ કરતાં વધુ માત્રામાં મેન્થોલ નામનું સંયોજન હોય છે. મેન્થોલ તાજગી અને ઠંડકની અનુભૂતિ માટે જવાબદાર છે જે ફુદીનાનું ઉત્પાદન જ્યારે ટૂથપેસ્ટ અથવા લિપ બામ જેવા ઉત્પાદનોમાં થાય છે અથવા તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ફુદીનો અને ફુદીનો એ છોડનો દેખાવ છે. તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ એક બારમાસી છોડ છે જે ઘેરા લીલા પાંદડા અને ગુલાબી અથવા જાંબલી ફૂલો સાથે લગભગ ત્રણ ફૂટ ઊંચો વધે છે. ફુદીનાના પાન અંડાકાર અને દાણાદાર માર્જિન ધરાવે છે. ટંકશાળની દાંડી ગોળાકારને બદલે ચોરસ હોય છે. પહેલેથી જ અન્યતીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ પ્રજાતિઓ જેમ કે પેપરમિન્ટ ( મેન્થા પિપેરિટા ) તેમના વધુ ગોળાકાર પાંદડાઓ, ઓછા દાણાદાર માર્જિન અને લાલ દાંડી દ્વારા ઓળખી શકાય છે.

છેવટે, રાંધણ ઉપયોગની દ્રષ્ટિએ, ફુદીનાનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે. વાનગીઓ કે જેમાં મજબૂત અને પ્રેરણાદાયક સ્વાદ અને સુગંધની જરૂર હોય છે, જેમ કે ચા, મીઠાઈઓ અને કોકટેલ. ફુદીનાની અન્ય પ્રજાતિઓ, જેમ કે ફુદીનો ( મેન્થા સ્પિકટ a), હળવી હોય છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર સલાડ અને ચટણી જેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં થાય છે.

ટૂંકમાં, ફુદીનો તે એક વિશિષ્ટ પ્રજાતિ છે. ફુદીનો કે જે વધુ મજબૂત સ્વાદ અને સુગંધ ધરાવે છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણી વખત એવી વાનગીઓમાં થાય છે જે તાજગી આપનારી ગુણવત્તા માટે કહે છે. અન્ય ફુદીનાની પ્રજાતિઓમાં હળવા સ્વાદ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી વાનગીઓમાં થાય છે.