ミントとスペアミントの違いをご存知ですか？

03-10-202303-10-2023 Michael Johnson

ミントとスペアミントを混同して聞いたことがあるかもしれないが、この2種の主な違いをご存知だろうか？ミントとスペアミントと呼ばれる植物には重なる部分もあるが、両者には大きな違いがある。

まず重要なのは、"ミント "とは、ミント属のいくつかの植物種を指す一般的な用語であるということだ。 メンサ、 一般的に「ミント」は特定の種類のミントを指すのに使われるが メンタ・ピペリタ しかし、文脈によっては、この2つの言葉は同じ意味で使われることもある。

味と香りの点で、ミントは他のミントより強く刺激的である。これは、ミントがメントールと呼ばれる化合物を他のミント種より多量に含んでいるためである。メントールは、ミントが食べたり、歯磨き粉や練り歯磨き粉などの製品に使われたときに生じる爽やかな清涼感の原因である。リップクリーム。

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ミントとスペアミントのもう一つの重要な違いは、植物の外観である。ミントは高さ約90センチに成長する多年草で、濃い緑色の葉とピンクまたは紫色の花をつける。ミントの葉は楕円形で、縁には鋸歯がある。ミントの茎は丸ではなく四角である。他の種のミント、例えばペパーミント( メンタ・ピペリタ )は、葉が丸く、縁の鋸歯が少なく、茎が赤いことで区別できる。

最後に、料理への利用という点では、ミントは紅茶、デザート、カクテルなど、強く爽やかな風味と香りを必要とするレシピによく使われる。ミントの他の種、例えばスペアミント( メンタ・スピカット a)の方がマイルドで、サラダやソースなど風味のある料理によく使われる。

要約すると、ミントは風味と香りが強く、爽やかさを求めるレシピによく使われる特定種のミントである。他の種のミントは風味が穏やかで、様々な風味料理や甘い料理に使われる。

Michael Johnson

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