ਯਕੀਨਨ ਤੁਸੀਂ ਪੁਦੀਨੇ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨਾਲ ਵੀ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਪਰ ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਓਵਰਲੈਪ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਹਨ।

ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ "ਸਪੀਅਰਮਿੰਟ" ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜੀਨਸ ਮੈਂਥਾ, ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜਦੋਂ ਕਿ "ਮੈਂਥਾ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ, ਮੈਂਥਾ ਪਾਈਪੀਰੀਟਾ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਸੰਦਰਭਾਂ ਵਿੱਚ, ਦੋਵੇਂ ਸ਼ਬਦ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪੁਦੀਨੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੋਰ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪੁਦੀਨੇ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੇਨਥੋਲ ਨਾਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੇਨਥੌਲ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਠੰਢਕ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ ਜੋ ਪੁਦੀਨੇ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਟੂਥਪੇਸਟ ਜਾਂ ਲਿਪ ਬਾਮ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰਜਨਨ: ਫ੍ਰੀਪਿਕ

ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਹੈ। ਪੇਪਰਮਿੰਟ ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਫੁੱਟ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅੰਡਾਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੀਰੇਟਡ ਹਾਸ਼ੀਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਤਣੇ ਗੋਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚੌਰਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੋਰਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਦੀਨੇ ( ਮੈਂਥਾ ਪਾਈਪੀਰੀਟਾ ) ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਗੋਲ ਪੱਤਿਆਂ, ਘੱਟ ਸੇਰੇਟਿਡ ਹਾਸ਼ੀਏ ਅਤੇ ਲਾਲ ਤਣੇ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਪੁਦੀਨਾ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਹ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਕਾਕਟੇਲ। ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਦੀਨਾ ( ਮੈਂਥਾ ਸਪਿਕੈਟ a), ਹਲਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਛੋਟੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪੁਦੀਨਾ ਇਹ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ। ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ਜਿਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪੁਦੀਨੇ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।