Hlavným cieľom tohto typu podnikania je poskytnúť zákazníkom dobrú zábavu. Ak však chcete prevádzkovať bar a byť v ňom úspešní, musíte zvážiť niektoré detaily.

Vytvorenie pevných základov pre vašu krčmu je kľúčové pre udržanie sa v podnikaní, a to z krátkodobého aj dlhodobého hľadiska. Štúdia, ktorú uskutočnila Cornellova univerzita, zistila, že 59 % krčiem skončí svoju činnosť počas prvých troch rokov. Najväčšie nebezpečenstvo hrozí počas prvého roka prevádzky, keď svoje brány zatvorí 26 % nových krčiem.

Tu je prvá veľká otázka, na ktorú si budete musieť ako nový majiteľ baru odpovedať: koľko toto podnikanie stojí? Aké faktory by ste mali zvážiť pri otváraní baru?

Pochopenie faktorov a nákladov spojených s otvorením takéhoto podniku je kľúčové. Takto ochránite svoj bar pred škodami spôsobenými administratívnymi chybami. Poďme sa ponoriť do toho, čo je potrebné na otvorenie jednoduchého baru v Brazílii.

1. definujte svoj koncept

Druhá otázka, ktorú si musíte položiť po nákladoch, znie: aký druh pohostinstva chcem otvoriť a prevádzkovať?

Chcete si otvoriť športový bar? Bar, v ktorom sa podávajú koktaily? Upresnenie vašej koncepcie vám pomôže pri rozhodovaní, ktoré musíte urobiť počas procesu otvárania baru.

Tu je niekoľko otázok, ktoré je potrebné zvážiť pri rozhodovaní o koncepcii vašej krčmy:

• Čo vás baví?
• Akí ľudia žijú v rozvojovej oblasti?
• Akých ľudí chcete prilákať?
• Aká je ekonomika vo vašom regióne?
• Ktoré typy krčiem sú na trhu nasýtené?
• Aká je ideálna veľkosť stránky, ktorú chcete prevádzkovať?
• Ako bude váš pub vynikať v porovnaní s konkurenciou?

Odpovede na tieto otázky vám pomôžu nájsť koncept, ktorý sa zhoduje s vašimi vášňami, a udržia vás motivovaných k úspechu.

2. nájsť miesto

Keď ste sa rozhodli pre svoju koncepciu, ďalším dôležitým rozhodnutím je miesto. Vaša koncepcia by mala ovplyvniť typ miesta, ktoré hľadáte. Keď začnete hľadať miesto, musíte zvážiť niekoľko faktorov. Patria medzi ne vyššie uvedené trhové faktory.

Uvedomte si, aký priestor, veľkosť personálu, usporiadanie a dizajn si váš koncept vyžaduje. To vám pomôže určiť správnu veľkosť vášho baru.

3. prenájom

Ak si chcete otvoriť jednoduchý a lacný bar, najlepším spôsobom je prenajať si priestory. Priemerné náklady na komerčný prenájom sa môžu pohybovať od 500 R$ do viac ako 2 500 R$ v závislosti od lokality.

4. kúpiť plný bar

Jedným zo spôsobov, ako znížiť náklady na otvorenie baru, je kúpiť priestor, ktorý je už ako bar zavedený. Sumy sa môžu pohybovať od 10 000 R$ do viac ako 100 000 R$. Kúpou zavedeného baru sa môžu počiatočné náklady znížiť o viac ako 25 %.

Kúpa zavedenej krčmy prináša aj ďalšie výhody:

Infraštruktúra, ktorá znižuje náklady na vybavenie a výstavbu.

Poznatky o obchodnom potenciáli na základe predchádzajúcich výsledkov nájomcu.

Informácie o prevádzkových nákladoch.

5. kde bude váš pub?

Ďalším faktorom, ktorý je potrebné zvážiť, je oblasť vášho umiestnenia. Tu je niekoľko vecí, ktoré je potrebné zvážiť pri rozhodovaní o umiestnení:

• Je prístupný pre vášho cieľového zákazníka?
• Je tu premávka chodcov? Preprava cestujúcich?
• Existujú v tejto oblasti aj iné spoločnosti a aké?
• Existujú v oblasti konkurenti?

6. náklady na vybavenie

Bez ohľadu na to, či kupujete krčmu alebo ju zakladáte od nuly, budete musieť vynaložiť náklady na vybavenie.

Zamyslite sa nad počtom umývadiel, výčapných zariadení a mrazničiek. Potom pridajte dizajnové prvky, ako sú stoličky, stoly a dekorácie. Náklady na vybavenie baru sa môžu veľmi rýchlo zvýšiť.

7. licencie a povolenia

Na otvorenie baru a predaj alkoholu sú potrebné licencie a povolenia. Cena licencie sa môže výrazne líšiť v závislosti od štátu.

8. koľko stojí zriadenie jednoduchého baru?

Pri rýchlom vyhľadávaní na internete je možné overiť, že na kúpu alebo zriadenie jednoduchého a kompletného baru vynaloží podnikateľ v závislosti od regiónu sumu od 15 000 R do viac ako 50 000 R.