इस प्रकार की कंपनी का मुख्य उद्देश्य अपने ग्राहकों को अच्छा समय प्रदान करना है। लेकिन एक बार चलाने और उसमें सफल होने के लिए, कुछ बातों पर विचार करना होगा।

अपने बार के लिए एक ठोस आधार बनाना, छोटी और लंबी अवधि दोनों में व्यवसाय में बने रहने के लिए महत्वपूर्ण है। कॉर्नेल यूनिवर्सिटी द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि ऐसे 59% व्यवसाय पहले तीन वर्षों के भीतर विफल हो जाते हैं। सबसे बड़ा खतरा संचालन के पहले वर्ष के दौरान होता है, जिसमें 26% नए बार अपने दरवाजे बंद कर देते हैं।

यहां पहला बड़ा सवाल है जिसका जवाब एक नए बार मालिक के रूप में आपको देना होगा: इस व्यवसाय की लागत कितनी है ? बार खोलते समय आपको किन कारकों पर विचार करना चाहिए?

ऐसे व्यवसाय को खोलने से जुड़े कारकों और लागतों को समझना महत्वपूर्ण है। इस प्रकार, आप अपने बार को प्रशासनिक त्रुटियों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। आइए जानें कि ब्राज़ील में एक साधारण बार खोलने के लिए क्या करना पड़ता है।

1. अपनी अवधारणा को परिभाषित करें

लागत के बाद, दूसरा प्रश्न जो आपको पूछना है वह है: मैं किस प्रकार का बार खोलना और संचालित करना चाहता हूं?

क्या आप एक स्पोर्ट्स बार खोलना चाहते हैं? एक बार जो कॉकटेल परोसता है? अपनी अवधारणा को परिष्कृत करने से आपको बार खोलने की प्रक्रिया में आगे बढ़ने के लिए आवश्यक निर्णयों का मार्गदर्शन मिलेगा।

अपनी बार अवधारणा पर निर्णय लेते समय विचार करने के लिए यहां कुछ प्रश्न दिए गए हैं:

• किसके लिए आपभावुक?
• विकास क्षेत्र में किस तरह के लोग रहते हैं?
• आप किस तरह के लोगों को आकर्षित करना चाहते हैं?
• आपके क्षेत्र में अर्थव्यवस्था कैसी है?<6
• बाजार किस प्रकार के बार से भरा हुआ है?
• जिस स्थान पर आप संचालन करना चाहते हैं उसका आदर्श आकार क्या है?
• आपका बार प्रतिस्पर्धियों के मुकाबले कैसे खड़ा होगा?<6 <7

  इन सवालों के जवाब देने से आपको एक ऐसी अवधारणा ढूंढने में मदद मिलेगी जो आपके जुनून के अनुरूप हो, जो आपको सफल होने के लिए प्रेरित रखे।

  2. स्थान ढूँढना

  एक बार जब आप अपनी अवधारणा पर निर्णय ले लेते हैं, तो अगला महत्वपूर्ण निर्णय स्थान होता है। आपकी अवधारणा को उस स्थान के प्रकार को प्रभावित करना चाहिए जिसे आप खोज रहे हैं। जब आप किसी स्थान की तलाश शुरू करते हैं तो कुछ कारकों पर विचार करना चाहिए। इसमें ऊपर उल्लिखित बाज़ार संबंधी विचार शामिल हैं।

  अपनी अवधारणा के लिए आवश्यक स्थान, टीम के आकार, लेआउट और डिज़ाइन की मात्रा को पहचानें। इससे आपको अपने बार के लिए सही आकार निर्धारित करने में मदद मिलेगी।

  3. किराया

  सरल और सस्ता बार खोलने के लिए जगह किराए पर लेना सबसे अच्छा तरीका है। एक वाणिज्यिक पट्टे की औसत लागत स्थान के आधार पर R$500 से R$2,500 तक हो सकती है।

  4. एक संपूर्ण बार ख़रीदना

  बार खोलने की लागत को कम करने का एक तरीका एक ऐसी जगह खरीदना है जो पहले से ही एक बार के रूप में स्थापित है। मान R$10,000 से R$100,000 से अधिक तक भिन्न हो सकते हैं। बार ख़रीदनास्थापित बार स्टार्ट-अप लागत को 25% से अधिक कम कर सकता है।

  एक स्थापित बार खरीदने से अन्य लाभ मिलते हैं:

  बुनियादी ढांचा जो उपकरण और निर्माण लागत को कम करता है।

  अंतर्दृष्टि पिछले किरायेदार के प्रदर्शन के आधार पर व्यावसायिक क्षमता।

  परिचालन लागत की जानकारी।

  5. आपका बार कहाँ स्थित होगा?

  विचार करने योग्य एक अन्य कारक आपके स्थान का क्षेत्र है। किसी स्थान का चयन करते समय विचार करने योग्य कुछ बातें यहां दी गई हैं:

  • क्या यह आपके लक्षित ग्राहक के लिए सुलभ है?
  • क्या वहां पैदल आवाजाही होती है? यात्री यातायात?
  • क्या क्षेत्र में अन्य कंपनियाँ हैं? कौन से प्रकार?
  • क्या क्षेत्र में प्रतिस्पर्धी हैं?

  6. उपकरण लागत

  चाहे आप एक बार खरीद रहे हों या इसे नए सिरे से बना रहे हों, उपकरण लागतें होंगी।

  सिंक, ड्राफ्ट लाइन और फ्रीजर की संख्या के बारे में सोचें। फिर कुर्सियाँ, मेज और सजावट जैसे डिज़ाइन तत्व जोड़ें। बार उपकरण की लागत बहुत तेज़ी से बढ़ सकती है।

  7. लाइसेंस और परमिट

  बार खोलने और मादक पेय बेचने के लिए आवश्यक लाइसेंस और परमिट की आवश्यकता होती है। आपके राज्य के आधार पर लाइसेंस की लागत काफी भिन्न हो सकती है।

  8. एक साधारण बार को असेंबल करने में कितना खर्च आता है?

  एक त्वरित इंटरनेट खोज में, यह सत्यापित करना संभव है कि एक साधारण और पूर्ण बार को खरीदने या असेंबल करने के लिए,उद्यमी क्षेत्र के आधार पर R$15,000 से लेकर R$50,000 से अधिक की राशि खर्च करेगा।