Glavni cilj tovrstnega podjetja je zagotoviti dobro zabavo svojim strankam. Toda če želite voditi bar in biti pri tem uspešni, morate upoštevati nekatere podrobnosti.

Ustvarjanje trdnih temeljev za gostinski lokal je ključnega pomena za kratkoročno in dolgoročno ohranitev poslovanja. Študija, ki jo je izvedla univerza Cornell, je pokazala, da se 59 % gostinskih obratov zapre v prvih treh letih. Največja nevarnost je v prvem letu poslovanja, saj svoja vrata zapre 26 % novih gostinskih obratov.

Prvo veliko vprašanje, na katerega boste morali odgovoriti kot novi lastnik bara: koliko stane ta dejavnost? Katere dejavnike morate upoštevati pri odprtju bara?

Poznavanje dejavnikov in stroškov, povezanih z odprtjem takšnega podjetja, je ključnega pomena. Tako boste svoj bar zaščitili pred škodo zaradi administrativnih napak. Oglejmo si, kaj je potrebno za odprtje preprostega bara v Braziliji.

1. opredelite svoj koncept

Drugo vprašanje, ki si ga morate zastaviti po stroških, je: kakšno gostilno želim odpreti in upravljati?

Želite odpreti športni bar? Bar, v katerem strežejo koktajle? Izpopolnjena zasnova vam bo pomagala pri odločitvah, ki jih boste morali sprejeti med postopkom odpiranja bara.

Tukaj je nekaj vprašanj, ki jih je treba upoštevati, ko se odločate o konceptu lokala:

• Kaj je vaša strast?
• Kakšni ljudje živijo na območju razvoja?
• Kakšne ljudi želite pritegniti?
• Kakšno je gospodarstvo v vaši regiji?
• Katere vrste gostiln so na trgu zasičene?
• Kakšna je idealna velikost spletnega mesta, ki ga želite upravljati?
• Kako bo vaš lokal izstopal med konkurenti?

Odgovori na ta vprašanja vam bodo pomagali najti koncept, ki se ujema z vašimi strastmi, kar vas bo motiviralo za uspeh.

2. poiščite lokacijo

Ko se odločite za svoj koncept, je naslednja pomembna odločitev lokacija. Vaš koncept mora vplivati na vrsto lokacije, ki jo iščete. Ko začnete iskati lokacijo, morate upoštevati nekaj dejavnikov. Med njimi so zgoraj navedeni tržni vidiki.

Spoznajte, koliko prostora, koliko osebja, razporeditev in zasnovo potrebuje vaš koncept. To vam bo pomagalo določiti pravo velikost vašega bara.

3. najemnina

Če želite odpreti preprost in poceni bar, je najbolje najeti prostore. Povprečni stroški poslovnega najema se lahko gibljejo od 500 do več kot 2 500 rupij, odvisno od lokacije.

4. kupite polno barsko palico

Eden od načinov za zmanjšanje stroškov odprtja bara je nakup prostora, ki je že uveljavljen kot bar. Zneski lahko znašajo od 10.000 do več kot 100.000 R$. Z nakupom uveljavljenega bara lahko začetne stroške zmanjšate za več kot 25 %.

Nakup uveljavljenega lokala ima še druge prednosti:

Infrastruktura, ki zmanjšuje stroške opreme in gradnje.

vpogled v poslovni potencial na podlagi uspešnosti prejšnjih najemnikov.

Informacije o stroških poslovanja.

5. kje bo vaš lokal?

Naslednji dejavnik, ki ga je treba upoštevati, je območje lokacije. Tukaj je nekaj stvari, ki jih je treba upoštevati pri izbiri lokacije:

• Ali je dostopen vašim ciljnim strankam?
• Ali je v njem promet pešcev? Potniški promet?
• Ali so na tem območju še druga podjetja in katere vrste?
• Ali so na tem območju konkurenti?

6. stroški opreme

Ne glede na to, ali kupujete lokal ali ga ustanavljate od začetka, bodo nastali stroški opreme.

Razmislite o številu pomivalnih korit, linij za točeno pivo in zamrzovalnikov. Nato dodajte oblikovne elemente, kot so stoli, mize in dekor. Stroški opreme za bar se lahko zelo hitro povečajo.

7. licence in dovoljenja

Za odprtje bara in prodajo alkohola so potrebne licence in dovoljenja. Stroški licence se lahko precej razlikujejo glede na državo.

8. koliko stane postavitev preprostega bara?

S hitrim iskanjem po internetu je mogoče preveriti, da bo podjetnik za nakup ali vzpostavitev preprostega in popolnega bara porabil znesek od 15.000 do več kot 50.000 ameriških dolarjev, odvisno od regije.