ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ແລະ ໝາກ ຫຸ່ງແມ່ນຫຍັງ?
ສາລະບານ
ໝາກໄມ້ເຂດຮ້ອນຖືກຍົກຍ້ອງບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນການປຸງອາຫານ. ຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນສອງຊະນິດທີ່ບາງຄັ້ງກໍ່ສັບສົນແມ່ນຫມາກເຂົ້າຈີ່ (Artocarpus altilis) ແລະ jackfruit (Artocarpus heterophyllus).
ເບິ່ງ_ນຳ: ພົບກັບຕົ້ນ lupine ແລະຮຽນຮູ້ວິທີການປູກຝັງຊະນິດທີ່ສວຍງາມນີ້ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຢູ່ໃນຄອບຄົວພືດສາດດຽວກັນ, Moraceae, ແລະມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນບາງຢ່າງ, ພວກມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ນອກຈາກຮູບລັກສະນະ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ breadfruit ແລະ jackfruit ໃນດ້ານຕົ້ນກໍາເນີດ, ລັກສະນະທາງກາຍະພາບ, ລົດຊາດແລະການນໍາໃຊ້ເຮັດອາຫານ. ມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້ ແລະ ໝູ່ເກາະປາຊີຟິກ. ໃນປັດຈຸບັນ, ມັນໄດ້ຖືກປູກຢູ່ໃນຫຼາຍເຂດຮ້ອນຂອງໂລກ, ລວມທັງອາເມລິກາກາງແລະ Caribbean, ອາຟຣິກາແລະບາງສ່ວນຂອງອາຊີ. ໝາກເຜັດມີບົດບາດສຳຄັນເປັນແຫຼ່ງສະບຽງອາຫານໃນພາກພື້ນເຫຼົ່ານີ້, ໂດຍສະເພາະໃນເຂດທີ່ມີການຈຳກັດການກະເສດ. ອາຊີ, ອາເມລິກາກາງ ແລະໃຕ້, ແລະ Caribbean. ໝາກຫຸ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າເປັນໝາກໄມ້ທີ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ, ມີນ້ຳໜັກເຖິງ 50 ກິໂລກຣາມ.
ຄຸນລັກສະນະທາງກາຍະພາບ
ໝາກເຜັດ
ໝາກໄມ້ມີຮູບຊົງເປັນຮູບໄຂ່ ຫຼື ຮູບກົມ ແລະ ສາມາດຮັບນ້ຳໜັກໄດ້. ລະຫວ່າງ 1 ຫາ 6 ກິໂລ. ເປືອກມີສີຂຽວ ແລະ ມີໂຄງສ້າງຫຍາບ, ປົກຄຸມດ້ວຍ ກປະເພດຂອງກະດູກສັນຫຼັງຂະຫນາດນ້ອຍ, ກ້ຽງ. ເນື້ອເຍື່ອມັກຈະເປັນສີຂາວ ຫຼືສີອອກເຫຼືອງ ແລະ ມີເນື້ອອ່ອນໆ, ເປັນປ່ຽງ. ເປືອກມີສີຂຽວຫາສີເຫຼືອງ, ມີຮອຍແຕກເປັນຮູບຈວຍທົ່ວພື້ນຜິວ. ເນື້ອເຍື່ອຂອງໝາກຫຸ່ງມີສີເຫຼືອງ ແລະ ອ້ອມຮອບແກ່ນ, ເຊິ່ງສາມາດກິນໄດ້ພາຍຫຼັງການປຸງອາຫານ. ມັນຕົ້ນຫຼືມັນຕົ້ນ, ແລະອຸດົມໄປດ້ວຍຄາໂບໄຮເດດແລະເສັ້ນໄຍ. ເມື່ອມັນເຕີບໃຫຍ່, ລົດຊາດຂອງມັນໄດ້ຮັບຄວາມຫວານຊື່ນ. ມັນເປັນແຫຼ່ງວິຕາມິນທີ່ດີ, ໂດຍສະເພາະວິຕາມິນ C ແລະ B-complex, ແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມແລະ phosphorus. ຫມາກໄມ້ເຊັ່ນຫມາກນັດ, ຫມາກມ່ວງແລະກ້ວຍ. ເນື້ອເຍື່ອແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍນໍ້າຕານທໍາມະຊາດ, ເສັ້ນໄຍ ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະມີວິຕາມິນ A ແລະ C ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ນອກເຫນືອໄປຈາກແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມແລະທາດເຫຼັກ.
ການບໍລິໂພກອາຫານ
ເຂົ້າຈີ່
ໝາກໄມ້ມັກຈະຖືກໃຊ້ແທນຜັກທີ່ມີທາດແປ້ງເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ ແລະ ມັນຕົ້ນ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອມັນມີສີຂຽວ ຫຼື ບໍ່ສຸກ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຕົ້ມ, roasted, ຂົ້ວຫຼືບໍລິສຸດ, ແລະແມ່ນທົ່ວໄປໃນອາຫານພື້ນເມືອງໃນປະເທດເຂດຮ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ສຸກ, breadfruit ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນ desserts ແລະ jams, ຫຼືເພີ່ມໃສ່ smoothies ແລະນ້ໍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ສໍາລັບແປ້ງສາລີແລະສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນສູດອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ໂຄງສ້າງທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມລົດຊາດ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນສະເຕັກ, ເຂົ້າແກງຫຼືບົດແລະໃຊ້ໃນ tacos, sandwiches ແລະສະຫຼັດ.
ເບິ່ງ_ນຳ: ການປ່ຽນແປງໃນ Bolsa Família: ການຄິດໄລ່ໃຫມ່ຄວນສະຫນັບສະຫນູນແມ່ໂສດ; ກວດເບິ່ງ!, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຫມາກນັດສຸກແມ່ນຫວານກວ່າແລະສາມາດກິນດິບ, ເພີ່ມເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຫຼືເຮັດເປັນ jam ແລະ. ກວນ. ແກ່ນໝາກຫຸ່ງຍັງສາມາດນຳມາປຸງ ແລະ ກິນເປັນອາຫານວ່າງ ຫຼື ຕື່ມໃສ່ຖ້ວຍເພື່ອເພີ່ມໂຄງສ້າງ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການໄດ້.
ເຖິງວ່າເຂົ້າໜົມປັງ ແລະ ໝາກຫຸ່ງອາດມີລັກສະນະຄ້າຍກັນໃນຕອນທຳອິດ, ແຕ່ພວກມັນເປັນໝາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໂດດເດັ່ນໃນດ້ານ ຂະຫນາດ, ລົດຊາດແລະການນໍາໃຊ້ culinary. ໝາກເຜັດມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ມີລົດຊາດອ່ອນໆທີ່ໃຫ້ມັນກັບອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ໃນຂະນະທີ່ໝາກຫຸ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນເລື່ອງລົດຊາດຫວານ ແລະ ເນື້ອແໜ້ນໜາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມໃນການປ່ຽນຊີ້ນໃນອາຫານປະເພດຜັກ ແລະ ອາຫານປະເພດຜັກ. ໝາກໄມ້ທັງສອງຊະນິດນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ ແລະສາມາດນຳມາປະກອບເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ສົມດູນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກມັນ.
