ব্ৰেডফ্ৰুট আৰু কঁঠালৰ মাজত পাৰ্থক্য কি?
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফলবোৰ কেৱল সুস্বাদু সোৱাদৰ বাবেই নহয়, পুষ্টিকৰ মূল্য আৰু ৰন্ধা-বঢ়াত বহুমুখীতাৰ বাবেও শলাগ লোৱা হয়। ব্ৰেডফ্ৰুট (Artocarpus altilis) আৰু কঁঠাল (Artocarpus heterophyllus)।
যদিও ইহঁত একেটা উদ্ভিদ পৰিয়াল Moraceae ৰ অন্তৰ্গত আৰু কিছু সাদৃশ্য আছে, ইহঁতৰ উল্লেখযোগ্য পাৰ্থক্য আছে যিবোৰ যায় চেহেৰাৰ বাহিৰত। এই লেখাটোত আমি ব্ৰেডফ্ৰুট আৰু কঁঠালৰ মাজৰ উৎপত্তি, শাৰীৰিক বৈশিষ্ট্য, সোৱাদ আৰু ৰান্ধনীশালৰ ব্যৱহাৰৰ ক্ষেত্ৰত পাৰ্থক্য অন্বেষণ কৰিম।
উৎপত্তি আৰু বিতৰণ
ব্ৰেডফ্ৰুট
ব্ৰেডফ্ৰুট হৈছে... দক্ষিণ-পূব এছিয়া আৰু প্ৰশান্ত মহাসাগৰীয় দ্বীপপুঞ্জৰ স্থানীয়। বৰ্তমান সময়ত মধ্য আমেৰিকা আৰু কেৰিবিয়ান, আফ্ৰিকা আৰু এছিয়াৰ কিছু অংশকে ধৰি বিশ্বৰ কেইবাটাও গ্রীষ্মমণ্ডলীয় অঞ্চলত ইয়াৰ খেতি কৰা হয়। এই অঞ্চলসমূহত বিশেষকৈ কৃষি সীমিত অঞ্চলত ব্ৰেডফ্ৰুটে খাদ্যৰ উৎস হিচাপে গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে।
See_also: লেৰী পেজ: গুগলৰ প্ৰতিভাশালী সহ-প্ৰতিষ্ঠাপকৰ ট্ৰেজেক্টৰী আৱিষ্কাৰ কৰককঠাল
কঁঠাল ভাৰতীয় উপমহাদেশৰ স্থানীয় আৰু বৰ্তমান দক্ষিণ-পূবৰ বিভিন্ন ঠাইত ইয়াৰ খেতি কৰা হয় এছিয়া, মধ্য আৰু দক্ষিণ আমেৰিকা, আৰু কেৰিবিয়ান। জেকফ্ৰুট বিশ্বৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ গছৰ ফল বুলি জনা যায়, ইয়াৰ ওজন ৫০ কিলোগ্ৰাম পৰ্যন্ত।
শাৰীৰিক বৈশিষ্ট্য
ব্ৰেডফ্ৰুট
ব্ৰেডফ্ৰুটৰ আকৃতি অণ্ডাকাৰ বা ঘূৰণীয়া আৰু ইয়াৰ ওজন হ’ব পাৰে ১ৰ পৰা ৬ কিলোগ্ৰামৰ ভিতৰত। ছালখন সেউজীয়া আৰু ইয়াৰ টেক্সচাৰ ৰুক্ষ, ইয়াক কএকপ্ৰকাৰৰ সৰু, মসৃণ মেৰুদণ্ড। পাল্প সাধাৰণতে বগা বা হালধীয়া আৰু কোমল, স্পঞ্জৰ দৰে গঠন থাকে।
কঠাল
কঠালৰ আকৃতি অধিক দীঘলীয়া, অনিয়মিত আৰু ব্ৰেডফ্ৰুটতকৈ যথেষ্ট ডাঙৰ হ'ব পাৰে। ছালখন সেউজীয়াৰ পৰা হালধীয়া ৰঙৰ আৰু পৃষ্ঠৰ ওপৰেৰে শংকুৰ দৰে বাম্প থাকে। কঁঠালৰ পাল্প হালধীয়া ৰঙৰ হয় আৰু গুটিবোৰক আগুৰি থাকে, যিবোৰ ৰন্ধা পিছত খাব পৰা যায়।
সোৱাদ আৰু পুষ্টিকৰ মূল্য
ব্ৰেডফ্ৰুট
ব্ৰেডফ্ৰুটৰ সোৱাদ মৃদু, যিটো... আলু বা ৰঙালাও, আৰু ইয়াত কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু আঁহ প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে। যেতিয়া ই পূৰ্ণবয়স্ক হয় তেতিয়া ইয়াৰ সোৱাদে মিঠা স্পৰ্শ লাভ কৰে। ইয়াত ভিটামিন, বিশেষকৈ ভিটামিন চি আৰু বি-কম্প্লেক্স, আৰু পটাছিয়াম, মেগনেছিয়াম আৰু ফছফৰাছৰ দৰে খনিজ পদাৰ্থৰ ভাল উৎস।
কঠাল
কঠালৰ এটা অনন্য, মিঠা সোৱাদ থাকে আৰু গ্রীষ্মমণ্ডলীয়ৰ আভাস থাকে আনাৰস, আম আৰু কলৰ দৰে ফল। পাল্পত প্ৰাকৃতিক চেনি, আঁহ আৰু এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, আৰু ইয়াত পটাছিয়াম, মেগনেছিয়াম আৰু আইৰণৰ দৰে খনিজ পদাৰ্থৰ উপৰিও যথেষ্ট পৰিমাণৰ ভিটামিন এ আৰু চি থাকে।
ৰান্ধনীত ব্যৱহাৰ
ব্ৰেডফ্ৰুট
ব্ৰেডফ্ৰুটক আলু আৰু ৰঙালাওৰ দৰে ষ্টাৰচিযুক্ত শাক-পাচলিৰ বিকল্প হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়, বিশেষকৈ যেতিয়া ই সেউজীয়া বা কম পকা হয়। ইয়াক সিজাই, পোৰা, ভাজি বা পিউৰি কৰিব পাৰি আৰু গ্রীষ্মমণ্ডলীয় দেশৰ পৰম্পৰাগত খাদ্যত ই সাধাৰণ। পকিলে ব্ৰেডফ্ৰুট ডেজাৰ্ট আৰু জামতো ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি, বা...স্মুদি আৰু জুচত যোগ কৰা হয়। ইয়াৰ উপৰিও ব্ৰেডফ্ৰুটৰ আটা ঘেঁহুৰ আটাৰ সলনি গ্লুটেনমুক্ত বিকল্প আৰু ইয়াক বিভিন্ন ধৰণৰ ৰেচিপিত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।
কঠাল
অপকা কঁঠাল প্ৰায়ে মাংসৰ বিকল্প হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয় কাৰণ ইয়াৰ... ষ্ট্ৰিং টেক্সচাৰ আৰু সোৱাদ শোষণ কৰাৰ ক্ষমতা। ইয়াক ষ্টু, তৰকাৰী বা টুকুৰা টুকুৰ কৰি টেকো, চেণ্ডুইচ আৰু চালাডত ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।
See_also: ফৰ্ডিটা: পুৰণি গাড়ীৰ ৰঙৰ পৰা সৃষ্টি কৰা এই বিৰল মণিৰ ইতিহাসৰ বিষয়ে জানি লওকআনহাতে পকা কঁঠাল মিঠা আৰু কেঁচাকৈ খাব পাৰি, ডেজাৰ্টত দিব পাৰি, বা জাম বনাব পাৰি আৰু... জাম। জেকফ্ৰুটৰ গুটিও ৰান্ধি জলপান হিচাপে খাব পাৰি বা খাদ্যত যোগ কৰি ইয়াৰ টেক্সচাৰ আৰু পুষ্টিকৰ মূল্য বৃদ্ধি কৰিব পাৰি।
যদিও ব্ৰেডফ্ৰুট আৰু কঁঠাল প্ৰথম দৃষ্টিত একে দেখা যায়, তথাপিও ইহঁত সুকীয়া ফল আৰু ইয়াৰ ক্ষেত্ৰত উল্লেখযোগ্য পাৰ্থক্য আছে আকাৰ, সোৱাদ আৰু ৰান্ধনীশালৰ ব্যৱহাৰ। ব্ৰেডফ্ৰুট বহুমুখী, ইয়াৰ মৃদু সোৱাদ যিয়ে বিভিন্ন ধৰণৰ খাদ্যৰ বাবে নিজকে ধাৰলৈ দিয়ে, আনহাতে কঁঠাল ইয়াৰ মিঠা সোৱাদ আৰু ডোঙাযুক্ত টেক্সচাৰৰ বাবে পৰিচিত, যাৰ বাবে ইয়াক নিৰামিষ আৰু নিৰামিষ খাদ্যত মাংসৰ সলনি কৰাৰ বাবে এক জনপ্ৰিয় বিকল্প কৰি তোলা হয়। দুয়োবিধ ফল পুষ্টিকৰ উপাদানৰে সমৃদ্ধ আৰু সুষম খাদ্যত অন্তৰ্ভুক্ত কৰি স্বাস্থ্যৰ উপকাৰিত্ব লাভ কৰিব পাৰি।
