ئىسسىق بەلۋاغ مېۋىسى ئۇلارنىڭ مەززىلىك تەمى ئۈچۈنلا ئەمەس ، بەلكى ئوزۇقلۇق قىممىتى ۋە تاماق ئېتىشتىكى كۆپ خىللىقى بىلەنمۇ قەدىرلىنىدۇ. بەزىدە گاڭگىراپ قالىدىغان ئىككى ئىسسىق بەلۋاغ مېۋىسى بولكا مېۋىسى (Artocarpus altilis) ۋە چىلان (Artocarpus heterophyllus). سىرتقى كۆرۈنۈش. بۇ ماقالىدە نان بىلەن مېۋە-چېۋىلەرنىڭ كېلىش مەنبەسى ، جىسمانىي ئالاھىدىلىكى ، تەمى ۋە يېمەك-ئىچمەك جەھەتتىكى پەرقى ئۈستىدە ئىزدىنىمىز.

كېلىپ چىقىش ۋە تارقىتىش

نان مېۋىسى شەرقىي جەنۇبىي ئاسىيا ۋە تىنچ ئوكياندىكى ئاراللارغا تۇتىشىدۇ. ھازىر ئۇ ئوتتۇرا ئامېرىكا ۋە كارىب دېڭىزى ، ئافرىقا ۋە ئاسىيانىڭ بىر قىسىم رايونلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان دۇنيانىڭ بىر قانچە ئىسسىق بەلۋاغ رايونلىرىدا يېتىشتۈرۈلدى. بولكا مېۋىسى بۇ رايونلاردا ، بولۇپمۇ دېھقانچىلىق چەكلىك رايونلاردا يېمەكلىك مەنبەسى سۈپىتىدە مۇھىم رول ئوينايدۇ. ئاسىيا ، ئوتتۇرا ۋە جەنۇبىي ئامېرىكا ۋە كارىب دېڭىزى. Jackfruit دۇنيادىكى ئەڭ چوڭ دەرەخ مېۋىسى بولۇپ ، ئېغىرلىقى 50 كىلوگىرامغا يېتىدۇ.

فىزىكىلىق ئالاھىدىلىكى

نان مېۋىسىنىڭ شەكلى

1 كىلوگىرامدىن 6 كىلوگىرامغىچە. يۇمىلاق يېشىل بولۇپ ، يىرىك قۇرۇلمىسى بار ، a بىلەن قاپلانغانبىر خىل كىچىك ، سىلىق ئومۇرتقا. دانىخورەك ئادەتتە ئاق ياكى سېرىق رەڭدە بولۇپ ، يۇمشاق ، يۇمىلاق شەكىللىك بولىدۇ. بۇ يۇمىلاق يېشىل رەڭدىن سېرىق رەڭدە بولۇپ ، يەر يۈزىدە قوڭۇر داغ بار. چىلاننىڭ ئۇۋىسى سېرىق رەڭدە بولۇپ ، ئۇرۇقىنى ئوراپ تۇرىدۇ ، بۇ يېمەكلىكلەر پىشۇرغاندىن كېيىن يېيىشكە بولىدۇ. بەرەڭگە ياكى يۇمغاقسۈت ، تەركىبىدە مول كاربون سۇ بىرىكمىلىرى ۋە تالا بار. ئۇ پىشىپ يېتىلگەندە ، ئۇنىڭ تەمى تاتلىق سېزىمغا ئېرىشىدۇ. ئۇ ۋىتامىنلارنىڭ ياخشى مەنبەسى ، بولۇپمۇ ۋىتامىن C ۋە B- مۇرەككەپ ماددىلار ، كالىي ، ماگنىي ۋە فوسفور قاتارلىق مىنېرال ماددىلار.

جەك مېۋىسى

ئاناناس ، مانگو ۋە بانان قاتارلىق مېۋىلەر. دانىخورەك تەركىبىدە تەبىئىي قەنت ، تالا ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار مول بولۇپ ، كالىي ، ماگنىي ۋە تۆمۈر قاتارلىق مىنېرال ماددىلاردىن باشقا ، خېلى كۆپ ۋىتامىن A ۋە C بار.

ئاشپەزلىك ئىشلىتىش

بولكا مېۋىسى

بولكا مېۋىسى دائىم بەرەڭگە ، يېسسىۋېلەك قاتارلىق كراخمال كۆكتاتلارنىڭ ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ ، بولۇپمۇ يېشىل ياكى پىشمىغان ۋاقىتتا. ئۇنى قاينىتىپ ، قورۇپ ، قورۇپ ياكى ساپلاشتۇرغىلى بولىدۇ ، ئىسسىق بەلۋاغ دۆلەتلىرىدىكى ئەنئەنىۋى تاماقلاردا كۆپ ئۇچرايدۇ. پىشقاندا ، بولكا مېۋىسىنى تاتلىق تۈرۈم ۋە مۇراببالاردىمۇ ئىشلىتىشكە بولىدۇسىلىقلاش مېيى ۋە شەربەتلەرگە قوشۇلدى. بۇنىڭدىن باشقا ، بولكا مېغىزى ئۇنى بۇغداي ئۇنىنىڭ يېلىمى يوق تاللاش بولۇپ ، ھەر خىل رېتسېپلاردا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. قاتتىق تۈزۈلۈش ۋە تەم سۈمۈرۈش ئىقتىدارى. ئۇنى قورۇما ، قورۇما ياكى پارچىلاپ پىشۇرۇپ ، تاكو ، ساندۋىچ ۋە سالاتتا ئىشلىتىشكە بولىدۇ. jam. مېۋە ئۇرۇقىنى پىشۇرۇپ يېيىشكە ياكى تاماققا قوشۇشقا بولىدۇ ياكى ئۇلارنىڭ تاماق ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئاشۇرۇشقا بولىدۇ. چوڭلۇقى ، تەمى ۋە ئاشپەزلىك ئىشلىتىش. بولكا مېۋىسىنىڭ كۆپ خىللىقى بار ، يېنىك تەم ھەر خىل تاماقلارغا ئۆزىنى بېرىدۇ ، چىلان بولسا تاتلىق تەمى ۋە قاتتىق تۈزۈلۈشى بىلەن داڭلىق ، بۇ گۆشسىز گۆشسىز ۋە گۆشسىز تاماقلاردىكى گۆشنى ئالماشتۇرۇشنىڭ مودا تاللىشى. ھەر ئىككى مېۋىنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى مول بولۇپ ، تەڭپۇڭ يېمەكلىككە كىرگۈزۈلۈپ ، سالامەتلىككە پايدىلىق.