Fêkiyên tropîkal ne tenê ji ber tama xweya xweş, lê ji ber nirxa xweya xurek û piralîbûna di çêkirina xwarinê de jî têne qedirgirtin. Du fêkiyên tropîkal ên ku carinan têne tevlihev kirin ev in fêkiyê nanê (Artocarpus altilis) û fêkiyê jackfruit (Artocarpus heterophyllus).

Tevî ku ew ji heman malbata botanîkî, Moraceae ne, û hin dişibin hev jî, cûdahiyên wan ên girîng hene. derveyî xuyangê. Di vê gotarê de, em ê cûdahiyên di navbera fêkiya nanê û jackfruit de di warê eslê xwe de, taybetmendiyên laşî, çêj û karanîna xwarinê de vekolînin.

Esl û Belavkirin

Nan

Nanê fêkî ye xwecihê Asyaya Başûr û Giravên Pasîfîkê ye. Naha, ew li gelek deverên tropîkal ên cîhanê, di nav de Amerîkaya Navîn û Karayîp, Afrîka û beşên Asyayê jî tê çandin. Nan li van herêman wek çavkaniyeke xwarinê roleke girîng dilîze, nemaze li herêmên ku çandinî lê kêm e.

Jackfruit

Jackfruit xwecihê parzemîna Hindistanê ye û niha li deverên cuda yên başûrê rojhilat tê çandin. Asya, Amerîkaya Navîn û Başûr, û Karibik. Tê zanîn ku Jackfruit mezintirîn fêkiyê darê ye li cîhanê, ku giraniya wê heya 50 kg e.

Taybetmendiyên laşî

Nan

Nanê fêkiyê bi şeklê ovale yan jî girover e û dikare giran bibe. di navbera 1 û 6 kg. Rind kesk e û xwedan tewlekek hişk e, bi acureyên hûrikên hûr, hûrs. Pelp bi gelemperî spî an zer e û xwedan tevnek nerm û spongî ye.

Jackfruit

Cackfruit şeklek dirêjtir û nerêkûpêk e û dikare ji fêkiya nanê pir mezintir be. Rind bi rengê kesk ber zer e û li ser rûyê erdê bi kulpên konîk e. Pîva fêkiyê jackfruit bi rengê zer e û li dora tovên ku piştî pijandinê têne xwarin digire.

Tam û nirxê xwarinê

Nanê nan

Nanê fêkiyê tahmek nerm e, mîna kartol an yam, û di karbohîdartan û fiber de dewlemend e. Dema ku ew mezin dibe, çêja wê têkiliyek şîrîn dibe. Ew çavkaniyek baş a vîtamînan e, nemaze vîtamîna C û B-kompleks, û mîneralên wek potassium, magnesium û fosfor.

Jackfruit

Jackfruit tama xweyek bêhempa û şêrîn e û bi hinavên tropîkal heye. fêkiyên wek ananas, mango û mûz. Kulîlk bi şekirê xwezayî, fîber û antîoksîdan dewlemend e û ji bilî mîneralên wekî potassium, magnesium û hesin, rêjeyek girîng vîtamînên A û C jî heye.

Bikaranîna xwarinên xwarinê

Nanê

Nanê fêkiyê bi gelemperî wekî cîgir ji bo sebzeyên niştecîh ên wekî kartol û yams tê bikar anîn, nemaze dema ku ew kesk an jî negihîştî ye. Ew dikare were kelandin, biraştî, sorkirin an paqijkirin, û di xwarinên kevneşopî yên li welatên tropîkal de gelemperî ye. Dema ku gihîştî, fêkiya nanê dikare di şîrîn û jaman de jî were bikar anîn, an jîli smoothies û ava vexwarinê zêde kirin. Wekî din, ardê fêkiyê nan alternatîfek bê gluten e ji hevîrê genim re û dikare di cûrbecûr xwarinan de were bikar anîn.

Jackfruit

Jackfruit ya negihîştî bi gelemperî wekî cîhgirek vegan ji bo goşt tê bikar anîn. tevna zirav û şiyana girtina tamayan. Meriv dikare di stewr, keriyan de were pijandin, an jî were pelçiqandin û di tacos, sandwiches û seleteyan de were bikar anîn.

Li aliyek din fêkiya kelandî şîrîntir e û dikare xav were xwarin, li şîrîneyan were zêdekirin, an jî çeqo jams. Tovên jackfruit jî dikarin bên pijandin û wekî xwarinek xwarinê an jî li xwarinan bêne zêdekirin da ku tevn û nirxa wan zêde bibe.

Tevî ku fêkiya nanê û jackfruit di nihêrîna pêşîn de dişibin hev jî, ew fêkiyên cihê ne ku di warê xwarinê de cûdahiyên berbiçav hene. size, tama û bikaranîna culinary. Nan fêkî pirreng e, bi tama nerm ku xwe dide cûrbecûr xwarinan, di heman demê de jackfruit bi tama xweya şîrîn û tevna xwe ya zirav tê zanîn, ku ew dike vebijarkek populer ji bo guheztina goşt di xwarinên vegetarian û vegan de. Her du fêkî ji hêla xurdeyan ve dewlemend in û dikarin di nav parêzek hevseng de werin bicîh kirin da ku ji feydeyên xwe yên tenduristiyê sûd werbigirin.