ఉష్ణమండల పండ్లు వాటి రుచికరమైన రుచికి మాత్రమే కాకుండా, వాటి పోషక విలువలు మరియు వంటలో బహుముఖ ప్రజ్ఞకు కూడా ప్రశంసించబడతాయి. బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ (ఆర్టోకార్పస్ ఆల్టిలిస్) మరియు జాక్‌ఫ్రూట్ (ఆర్టోకార్పస్ హెటెరోఫిల్లస్) కొన్నిసార్లు గందరగోళానికి గురిచేసే రెండు ఉష్ణమండల పండ్లు.

అవి ఒకే వృక్షశాస్త్ర కుటుంబమైన మోరేసికి చెందినప్పటికీ మరియు కొన్ని సారూప్యతలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, వాటికి గణనీయమైన తేడాలు ఉన్నాయి. ప్రదర్శనకు మించినది. ఈ కథనంలో, మేము బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ మరియు జాక్‌ఫ్రూట్ మధ్య తేడాలను మూలం, భౌతిక లక్షణాలు, రుచి మరియు పాక ఉపయోగం పరంగా అన్వేషిస్తాము.

మూలం మరియు పంపిణీ

బ్రెడ్‌ఫ్రూట్

రొట్టె ఆగ్నేయాసియా మరియు పసిఫిక్ దీవులకు చెందినది. ఈ రోజుల్లో, ఇది సెంట్రల్ అమెరికా మరియు కరేబియన్, ఆఫ్రికా మరియు ఆసియాలోని కొన్ని ప్రాంతాలతో సహా ప్రపంచంలోని అనేక ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో సాగు చేయబడుతోంది. ఈ ప్రాంతాలలో, ముఖ్యంగా వ్యవసాయం పరిమితంగా ఉన్న ప్రాంతాలలో బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ ఆహార వనరుగా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

జాక్‌ఫ్రూట్

జాక్‌ఫ్రూట్ భారత ఉపఖండానికి చెందినది మరియు ప్రస్తుతం ఆగ్నేయంలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో సాగు చేయబడుతోంది. ఆసియా, మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికా, మరియు కరేబియన్. జాక్‌ఫ్రూట్ ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద చెట్టు పండుగా పేరుగాంచింది, దీని బరువు 50 కిలోల వరకు ఉంటుంది.

భౌతిక లక్షణాలు

బ్రెడ్‌ఫ్రూట్

బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ ఓవల్ లేదా గుండ్రంగా ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు బరువు ఉంటుంది. 1 మరియు 6 కిలోల మధ్య. పై తొక్క ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది మరియు ఒక కఠినమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, a ద్వారా కప్పబడి ఉంటుందిఒక రకమైన చిన్న, మృదువైన వెన్నుముక. గుజ్జు సాధారణంగా తెలుపు లేదా పసుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు మృదువైన, మెత్తటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.

జాక్‌ఫ్రూట్

జాక్‌ఫ్రూట్ మరింత పొడుగుచేసిన, క్రమరహిత ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ కంటే చాలా పెద్దదిగా ఉంటుంది. పై తొక్క ఆకుపచ్చ నుండి పసుపు రంగులో ఉపరితలం అంతటా శంఖాకార గడ్డలతో ఉంటుంది. జాక్‌ఫ్రూట్ యొక్క గుజ్జు పసుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు విత్తనాలను చుట్టుముడుతుంది, అవి ఉడికించిన తర్వాత తినవచ్చు.

రుచి మరియు పోషక విలువ

బ్రెడ్‌ఫ్రూట్

రొట్టెలు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. బంగాళాదుంప లేదా యమ, మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఫైబర్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది. అది పరిపక్వం చెందినప్పుడు, దాని రుచి తీపి స్పర్శను పొందుతుంది. ఇది విటమిన్లు, ముఖ్యంగా విటమిన్ సి మరియు బి-కాంప్లెక్స్ మరియు పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు ఫాస్పరస్ వంటి ఖనిజాలకు మంచి మూలం.

జాక్‌ఫ్రూట్

జాక్‌ఫ్రూట్ ఉష్ణమండల సూచనలతో ప్రత్యేకమైన, తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. పైనాపిల్, మామిడి మరియు అరటి వంటి పండ్లు. గుజ్జులో సహజ చక్కెరలు, ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు ఐరన్ వంటి ఖనిజాలతో పాటుగా విటమిన్లు ఎ మరియు సి గణనీయమైన మొత్తంలో ఉన్నాయి.

పాక ఉపయోగం

బ్రెడ్‌ఫ్రూట్

బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ తరచుగా బంగాళదుంపలు మరియు యమ్‌లు వంటి పిండి కూరగాయలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది, ముఖ్యంగా ఇది ఆకుపచ్చగా లేదా తక్కువగా ఉన్నప్పుడు. దీనిని ఉడకబెట్టడం, కాల్చడం, వేయించడం లేదా ప్యూరీ చేయడం మరియు ఉష్ణమండల దేశాలలో సాంప్రదాయ వంటలలో సాధారణం. పండినప్పుడు, బ్రెడ్‌ఫ్రూట్‌ను డెజర్ట్‌లు మరియు జామ్‌లలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు లేదాస్మూతీస్ మరియు జ్యూస్‌లకు జోడించబడింది. అదనంగా, బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ పిండి గోధుమ పిండికి గ్లూటెన్ రహిత ప్రత్యామ్నాయం మరియు దీనిని వివిధ వంటకాలలో ఉపయోగించవచ్చు.

జాక్‌ఫ్రూట్

పక్వత లేని జాక్‌ఫ్రూట్ తరచుగా మాంసం కోసం శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది. తీగల ఆకృతి మరియు రుచులను గ్రహించే సామర్థ్యం. దీనిని కూరలు, కూరలు లేదా తురిమిన మరియు టాకోస్, శాండ్‌విచ్‌లు మరియు సలాడ్‌లలో ఉపయోగించవచ్చు.

పండిన జాక్‌ఫ్రూట్ తియ్యగా ఉంటుంది మరియు పచ్చిగా తినవచ్చు, డెజర్ట్‌లకు జోడించవచ్చు లేదా జామ్‌లుగా చేయవచ్చు మరియు జామ్లు. జాక్‌ఫ్రూట్ గింజలను కూడా ఉడికించి, చిరుతిండిగా తినవచ్చు లేదా వాటి ఆకృతిని మరియు పోషక విలువలను పెంచడానికి వంటలలో చేర్చవచ్చు.

మొదటి చూపులో బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ మరియు జాక్‌ఫ్రూట్ ఒకేలా కనిపించినప్పటికీ, అవి విభిన్నమైన పండ్లు. పరిమాణం, రుచి మరియు పాక ఉపయోగం. బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ బహుముఖమైనది, తేలికపాటి రుచితో వివిధ రకాల వంటకాలకు దోహదపడుతుంది, అయితే జాక్‌ఫ్రూట్ దాని తీపి రుచి మరియు గంభీరమైన ఆకృతికి ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది శాఖాహారం మరియు శాకాహారి వంటలలో మాంసాన్ని భర్తీ చేయడానికి ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక. రెండు పండ్లలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు వాటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించడానికి సమతుల్య ఆహారంలో చేర్చవచ్చు.