Að búa til hvítlauks- og laukmauk heima er hagnýt og hagkvæm leið til að hafa fjölhæft og bragðgott krydd alltaf við höndina.

Auk þess að auka bragðið af réttum er hægt að geyma þetta deig í langan tíma, sem gerir máltíðarundirbúning auðveldari.

Í þessu skref fyrir skref lærir þú hvernig á að búa til þetta ljúffenga deig og hvernig á að nota það í uppskriftunum þínum.

Skref fyrir skref til að gera maukið úr hvítlauk og lauk

Undirbúningur innihaldsefna

Afhýðið 4 hvítlaukshausa og 4 meðalstóra lauka, fjarlægið ytri hýðið. Skerið laukinn í stóra bita.

Hráefni steikt

Forhitið ofninn í 180°C. Setjið afhýdd hvítlauksrif og saxaðan lauk í eldfast mót. Dreifið hráefninu með ólífuolíu, hyljið þau alveg.

Bætið við salti ef vill. Setjið bökunarplötuna í ofninn og bakið í um það bil 30 til 40 mínútur, eða þar til laukurinn og hvítlaukurinn er orðinn mjúkur og gullinn. Tíminn getur verið breytilegur eftir ofninum.

Vinnsla og geymsla

Fjarlægðu bökunarplötuna úr ofninum og láttu hráefnin kólna aðeins. Flyttu brennda hvítlaukinn og laukinn í matvinnsluvél eða blandara.

Bætið við smá magni af ólífuolíu til að mynda slétt deig. Pússaðu eða blandaðu innihaldsefnunum saman í slétt deigið.

Bætið við meiri ólífuolíuólífuolía , ef þörf krefur, til að fá æskilega áferð. Gerðu hvítlauksmassann stífan áður en hann er færður í sótthreinsaðar glerkrukkur.

Gættu þess að loka krukkunum vel og geymdu deigið í ísskápnum. Það ætti að endast í nokkrar vikur þegar það er rétt viðhaldið.

Hvernig á að nota hvítlauks- og laukmauk

Hvítlauks- og laukmauk er fjölhæft krydd sem hægt er að nota í nokkrar uppskriftir sem gefur réttum sérstakan blæ. Hér eru nokkrar leiðir til að nota það.

Sautés

Bætið teskeið af maukinu við hrært grænmeti, kjöt eða kjúkling til að auka bragðið. Blandið álegginu saman við majónesi eða náttúrulega jógúrt til að búa til bragðgóða salatsósu.

Entradinhas

Dreifið smyrslinu á brauð eða ristað brauð fyrir bragðgott snarl. Notaðu maukið sem grunn fyrir sósur, súpur og marineringar, gefur réttum dýrindis ilm. Bætið teskeið af maukinu við eggjaköku eða hrærð egg til að fá aukið bragð.

Nú ertu tilbúinn að búa til þitt eigið hvítlauks- og laukmauk heima. Gerðu tilraunir með mismunandi kryddblöndur og uppgötvaðu nýjar leiðir til að nota þetta ljúffenga deig í uppáhalds uppskriftirnar þínar.

Njóttu ákafa bragðanna og nýttu þér hagkvæmnina sem það býður upp á í daglegri matreiðslu þinni. Vertu tilbúinn til að umbreyta réttunum þínum og koma gestum þínum á óvart með þessu áleggi.heimabakað fullt af bragði. Góða lyst!