მწვადი არის ეროვნული გატაცება და შესანიშნავი გზა მეგობრებისა და ოჯახის წევრების შესაკრებად კარგი საკვების გარშემო. მაგრამ იცით, რომელია საუკეთესო ხორცი მწვადისთვის, პიკანჰას გარდა?

9 შესანიშნავი სახეობის ხორცი თქვენი მწვადისთვის

მიუხედავად მისი სახელისა, პიკანია არ არის ერთი ჭრილი, რომელიც ანათებს გრილზე მომზადებისას. იხილეთ ქვემოთ, 9 სხვადასხვა სახის ხორცი უფრო გემრიელი, მრავალფეროვანი მწვადისთვის, რომელიც ჯდება თქვენს ჯიბეში.

1. კუპი

კუპე არის გემრიელი და მრავალმხრივი ხორცი, გარდა იმისა, რომ კეთილშობილურია. მისი მომზადება შესაძლებელია მწვადზე სხვადასხვა გზით, როგორიცაა შამფურების ან სტეიკებისთვის განკუთვნილი კუბურები. ძლიერი სუნელით და მაღალ ცეცხლზე შემწვარი, შეუდარებელია.

2. მამინჰა

გარდა იმისა, რომ ჯიბეზე არ იწონის, ტიტი ძალიან წვნიანია და თქვენს მწვადს ბრწყინავს. მისი დამზადება შეიძლება უფრო ტრადიციული გზით, ანუ სტეიკებად დაჭრა, ან თუნდაც მთლიანად. ეს ვარიანტი ყველას მოერგება.

3. ქათამი

ერთ-ერთი ყველაზე იაფი, მრავალმხრივი და საყვარელი მწვადის ვარიანტი, ქათმის შემწვარი შეიძლება შეწვით პატარა ნაჭრებად, თეძოებში, მედალიონებში და დაუძლეველ ტიტებში.

4. სოსისი

კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც ჯდება ჯიბეში და ახარებს ბრბოს. იქნება ეს ლორი თუ ტოსკანური ძეხვი, ის ყოველთვის შესანიშნავი იდეაა მწვადისთვის. გარდა ამისა, შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმე სახეობის არომატი და შიგთავსიც კი, როგორც საყვარელიუნივერსალური, ცნობილი ძროხის ნაჭრების შემდეგ.

5. ნეკნი

ძროხის ნეკნი არის მწვადის კლასიკური და ერთ-ერთი უგემრიელესი ვარიანტი სიაში. მიუხედავად იმისა, რომ მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, გემოს ჯილდო ამად ღირს.

6. ტერმიტი

ბევრი ბრაზილიელი მიიჩნევს მწვადზე ერთ-ერთ საუკეთესო ხორცს, მწვადზე ტერმიტი კლასიკად იქცა. სცადეთ ცნობილი ტერმიტის „კასკეირადოს“ დამზადება და დაელოდეთ ხალხის თანხმობას.

7. Sirloin

თუ გსურთ მეტი ხარისხი თქვენს მწვადზე, striploin შეიძლება იყოს კარგი არჩევანი. გარდა ამისა, ეს არის ხორცი, რომელიც მომზადების დროს დიდ მრავალფეროვნებას გვთავაზობს და ყველა გემოს ახარებს.

8. ფლანგ სტეიკი

ეს ვარიანტი საუკეთესო მწვადის ხორცის სამეულშია. ღირებულებისა და სარგებლის დიდი თანაფარდობით, ფლანგის სტეიკი რბილი, გემრიელია და შეიძლება დამზადდეს ზოლებად ან მთლიანად.

9. Entrecote

კიდევ ერთი დიდი ვარსკვლავი, როცა საქმე მწვადს ეხება, იქნება ეს ბრაზილიაში თუ მის ფარგლებს გარეთ. ნაჭრები ნაზია, მისი მომზადება კი არის მთლიანი და სქელი სტეიკები, უხეში მარილით შეზავებული.