কেল ব্ৰাজিলৰ লোকৰ মাজত অতি জনপ্ৰিয় ফল, আৰু ইয়াৰ কাৰণ সহজেই বুজিব পাৰি। সুস্বাদু হোৱাৰ উপৰিও কলৰ স্বাস্থ্য উপকাৰীতাও ভৰপূৰ। কিন্তু এই ফলৰ সৈতে আমাৰ সম্পৰ্ক বিঘ্নিত কৰিব পৰা এটা সৰু সমস্যা আছে: এনে লাগে যেন ই অতি সোনকালে পকি যায়, আৰু আমি ইয়াৰ সম্পূৰ্ণ সুবিধা লোৱাৰ আগতেই ইতিমধ্যে ই পচি যোৱা যেন লাগে। কিন্তু চিন্তা নকৰিব, এই সমস্যাৰ এটা সহজ সমাধান আছে।

বজাৰত, মেলাত বা আন ঠাইত কল কিনিলেও কোনো কথা নাই, আপুনি ইয়াক প্ৰতিৰোধ কৰিবলৈ এটা সহজ কৌশল ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে

এইটো কৰিবলৈ কলবোৰ গোটটোৰ ওচৰত কাটিব লাগে, অৰ্থাৎ ক'লা অংশটোৱে ইয়াক একেলগে ধৰি ৰাখে। কিন্তু সাৱধান হওক, কিয়নো “ঠেং” অৰ্থাৎ কলৰ আটাইতকৈ পাতল অংশটো কাটিব নালাগে, কিয়নো ইয়াৰ ফলত ফলবোৰ বতাহৰ সন্মুখীন হ’ব পাৰে আৰু অৱক্ষয় প্ৰক্ৰিয়া ত্বৰান্বিত হ’ব পাৰে। যেতিয়া আপুনি কলবোৰ এইদৰে কাটিব, তেতিয়া আপুনি হয়তো আচৰিত হ’ব যে ইহঁতক একেলগে গোট খোৱাতকৈ পৃথক কৰা হৈছে, কিন্তু ই সঁচাকৈয়ে কাম কৰে। ঘৰতে চেষ্টা কৰি চাওক ফলাফল!

দা ট্ৰিকৰ উপৰিও কল বেছি দিন সংৰক্ষণ কৰিবলৈ আপুনি লব পৰা আন সাৱধানতাও আছে। উদাহৰণস্বৰূপে, আপুনি প্ৰতিটোকে প্লাষ্টিকৰ মোনাত মেৰিয়াই ফ্ৰীজৰ কম ফ্ৰীজত থকা অংশত ৰাখিব পাৰে। এনেদৰে আপুনি ফলৰ পুষ্টিকৰ গুণ হেৰুৱাব নোৱাৰিব আৰু ইয়াৰ সোৱাদ বজাই ৰাখিব। আৰুঅতি গৰম বা ঠাণ্ডা উষ্ণতাৰ পৰা আঁতৰি থকাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ, কিয়নো ইয়াৰ ফলত কলৰ পকা প্ৰক্ৰিয়া দ্ৰুত হ’ব পাৰে।

কিন্তু কল পকিছে নে নাই কেনেকৈ জানিব? ফলৰ মিঠা ঠাই আৱিষ্কাৰ কৰিবলৈ ই এটা প্ৰকৃত ৰাছিয়ান ৰুলেট। বেছি সেউজীয়া আৰু তিতা হোৱাটো ভাল নহয় যদিও সম্পূৰ্ণ আন্ধাৰ আৰু পচি যোৱাটোও ভাল নহয়। আদৰ্শ কলৰ ৰং হালধীয়া আৰু কম বাদামী দাগ আৰু কোমল কিন্তু দৃঢ় টেক্সচাৰ হ’ব লাগে। আৰু, সৰ্বোপৰি মূৰবোৰ সেউজীয়া নহোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।

কিন্তু যদি কলটো ইতিমধ্যে পচি গৈছে তেন্তে কি হ’ব? বহুতে নাজানে, কিন্তু খোলাটো যদি বাদামী হয়, তেতিয়াও কল খাব পাৰি। অৱশ্যে ক’লা হ’লে তাৰ অৰ্থ হ’ল কথাটো পাৰ হৈ গৈছে। এই ক্ষেত্ৰত সোৱাদ অত্যন্ত মিঠা হ’ব, প্ৰবল সুগন্ধি আৰু আঠাযুক্ত স্থায়িত্বৰ সৈতে। যদি এই অৱস্থাত থাকে তেন্তে কলটো পচি গৈছে আৰু খোৱাৰ উপযোগী নহয়।

কিন্তু যদি কলটো ইতিমধ্যে পচি গৈছে তেন্তে কি কৰিব? হতাশ হোৱাৰ কোনো কাৰণ নাই, কিয়নো এতিয়াও ইয়াৰ সুবিধা লোৱাটো সম্ভৱ। যিমানেই পৰিপক্ক হয় সিমানেই মিঠা হয়, গতিকে সেইটো পেলাই দিয়াৰ পৰিৱৰ্তে নিজৰ সুবিধাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। যেতিয়ালৈকে কলৰ ৰং বাদামী, তেতিয়ালৈকে ইয়াক আইচক্ৰীম, স্মুদি, কেক, মাফিন, কেণ্ডি আদি বনাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। কলৰ খোলাৰে বনোৱা ডেজাৰ্টৰ বেয়া সময় নাই।

আৰু কলৰ খোলাটো কি কৰিব? ইয়াৰ ব্যৱহাৰো কৰিব পাৰি। প্ৰতিজৈৱিক খাদ্য হোৱাৰ বাবে ইয়াৰ বাকলি উদ্ভিদ, ফল-মূল আৰু শাক-পাচলিৰ বাবে সাৰ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি। মাত্ৰ ৰ’দত শুকুৱাই লওক, থেতেলিয়াই মাটিৰ লগত মিহলাই লওক। আৱৰ্জনা এৰাই চলাৰ উপৰিও ই আপোনাৰ শাক-পাচলিৰ বাগিচাৰ মান উন্নত কৰিব আৰু আপোনাৰ ধন ৰাহি কৰাত সহায় কৰিব।

এই টিপছৰ সহায়ত আপুনি আৰু কেতিয়াও নষ্ট কলৰ চিন্তা কৰিব নালাগিব আৰু আপুনি বনাব পাৰিব ইয়াৰে বেছিভাগেই। এই প্ৰিয় আৰু স্বাস্থ্যকৰ ফলটো উপভোগ কৰক, আৰু ভাল ডেজাৰ্ট!