ब्राज़ीलियाई लोगों के बीच केला एक बहुत लोकप्रिय फल है, और यह समझना आसान है कि क्यों। केला स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य लाभों से भी भरपूर होता है। हालाँकि, एक छोटी सी समस्या है जो इस फल के साथ हमारे रिश्ते को बिगाड़ सकती है: ऐसा लगता है कि यह बहुत जल्दी पक जाता है, और इससे पहले कि हम इसका पूरा लाभ उठाएँ, यह पहले से ही सड़ा हुआ दिखाई देता है। लेकिन चिंता न करें, इस समस्या का एक आसान समाधान है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप बाजार में, मेले में या कहीं और से केले खरीदते हैं, आप इनसे बचने के लिए एक सरल तरकीब का उपयोग कर सकते हैं। जल्दी खराब हो जाते हैं।

ऐसा करने के लिए, बस केले को गुच्छों के करीब से काटें, यानी वह काला हिस्सा जो उन्हें एक साथ रखता है। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि यह महत्वपूर्ण है कि "पूंछ", यानी केले का सबसे पतला हिस्सा न काटें, क्योंकि इससे फल हवा के संपर्क में आ सकता है और खराब होने की प्रक्रिया तेज हो सकती है। जब आप केले को इस तरह से काटते हैं, तो आपको आश्चर्य हो सकता है कि वे एक साथ समूहित होने के बजाय अलग हो गए हैं, लेकिन यह वास्तव में काम करता है। इसे घर पर आज़माएं और परिणाम देखें!

चाकू की चाल के अलावा, केले को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए आप अन्य सावधानियां भी अपना सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप प्रत्येक को प्लास्टिक रैप में लपेट सकते हैं और उन्हें फ्रिज के सबसे कम प्रशीतित हिस्से में संग्रहीत कर सकते हैं। इस तरह आप फल के पौष्टिक गुणों को नहीं खोएंगे और उसका स्वाद भी बरकरार रहेगा। औरबहुत गर्म या ठंडे तापमान से बचना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे केले के पकने की प्रक्रिया तेज हो सकती है।

लेकिन आपको कैसे पता चलेगा कि केला पक गया है? फल के मीठे स्थान की खोज करना एक वास्तविक रूसी रूलेट है। इसका बहुत हरा और कड़वा होना अच्छा नहीं है, लेकिन इसका पूरी तरह से अंधेरा और सड़ा हुआ होना भी अच्छा नहीं है। आदर्श केले का रंग कुछ भूरे धब्बों के साथ पीला और नरम लेकिन सख्त बनावट वाला होना चाहिए। और, सबसे बढ़कर, यह महत्वपूर्ण है कि सिरे हरे न हों।

लेकिन क्या होगा यदि केला पहले से ही सड़ा हुआ है? बहुत से लोग नहीं जानते, लेकिन अगर छिलका भूरा है, तो भी केला खाया जा सकता है। हालाँकि, अगर यह काला है, तो इसका मतलब है कि यह बात से आगे निकल चुका है। इस मामले में, तेज़ सुगंध और चिपचिपी स्थिरता के साथ स्वाद बेहद मीठा होगा। यदि यह इन स्थितियों में है, तो केला सड़ा हुआ है और अब उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है।

लेकिन क्या होगा यदि केला पहले से ही सड़ा हुआ है, तो क्या करें? निराशा का कोई कारण नहीं है, क्योंकि इसका लाभ उठाना अभी भी संभव है। यह जितना अधिक परिपक्व होगा, उतना ही मीठा होगा, इसलिए आप इसे फेंकने के बजाय अपने लाभ के लिए उपयोग कर सकते हैं। जब तक केले का रंग भूरा है, आप इसका उपयोग आइसक्रीम, स्मूदी, केक, मफिन, कैंडी और बहुत कुछ बनाने के लिए कर सकते हैं। केले से बनी मिठाइयों के लिए कोई बुरा समय नहीं है।

और केले के छिलके का क्या करें? इसका प्रयोग भी किया जा सकता है. प्रतिजैविक भोजन होने के कारण, छाल का उपयोग पौधों, फलों और सब्जियों के लिए उर्वरक के रूप में किया जा सकता है। बस इसे धूप में सूखने दें और कुचलकर मिट्टी में मिला दें। बर्बादी से बचने के अलावा, यह आपके सब्जी उद्यान की गुणवत्ता में सुधार करेगा और आपको पैसे बचाने में मदद करेगा।

इन युक्तियों के साथ, आपको कभी भी खराब केले के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी और आप केले बनाने में सक्षम होंगे उनमें से अधिकांश. इस प्रिय और स्वास्थ्यप्रद फल और अच्छी मिठाइयों का आनंद लें!