Zpátky v čase: 6 000 let stará semena melounu naznačují chutě minulosti
Obsah
Věděli jste, že v minulosti byla dužina melounů hořká a že to, co dodávalo ovoci více chuti, byla semena? Je to tak! V jedné jeskyni v severní Africe byla nalezena zkamenělá semena, která pocházejí z doby před šesti tisíci lety a jejichž DNA byla prozkoumána.
Viz_také: Zkontrolujte, zda váš stát začne vydávat nový průkaz totožnosti od ledna 2023.Předpokládá se, že nalezené plody nebyly vyplivnuty, jak se to stává dnes, ale že z nich spadly nechtěně. Proto se předpokládá, že pocházejí z nedomestikovaných melounů.
Viz_také: Mrkev a řepa: 10 tipů pro úspěšnou výsadbu6 000 let stará semena melounu
Vyhodnocení DNA ukázalo, že ovoce bylo poněkud zvláštní, protože mělo hořkou dužinu. To, co Saharané většinou konzumovali, byla semena, která dnes vyhazujeme. Jejich vývoj spolu s domestikací ovoce přinesl sladkou chuť, kterou dnes známe a milujeme.
Díky skenování semen rentgenovým přístrojem bylo možné vidět praskliny ve vzorcích, které byly pravděpodobně vytvořeny lidskými zuby. Tyto studie nám umožňují pochopit o něco více o životním stylu našich předků a genetika nám ukazuje část historie potravin.
Zdá se, že tehdejší obyvatelé si nejvíce cenili semen, ale není známo, zda jedli i dužinu, nebo ji oddělovali a používali pro dobytek nebo do přípravků.
Na dobovém nádobí ani na zubech nebyly nalezeny žádné stopy po dužině melounu, takže stále existují pochybnosti, zda se tento druh ovoce konzumoval, či nikoliv. Aby se dosáhlo dnešního výsledku, zdá se, že pěstitelé vědomě křížili druhy rostlin.
Tak hořké ovoce, jaké bylo nalezeno před 6 000 lety, nemáme a zatím není známo, co se s ním stalo a kdy se stalo sladším. Vědci se stále snaží najít stopy melounu Uan Muhuggiag v dalších archeologických nálezech v regionu, ale dokud se jim to nepodaří, je těžké určit, kdy k této změně došlo.
Tento výzkum však dokázal ukázat, jak rozmanité chutě melounů se v lidské stravě používaly po tisíce let a že kombinace těchto chutí, stejně jako vývoj zemědělství a druhu, může vést k chutím, které známe dnes.
