Tilbage i tiden: 6.000 år gamle vandmelonkerner antyder fortidens smage
Indholdsfortegnelse
Vidste du, at vandmelonens kød tidligere var bittert, og at det var frøene, der gav frugten mere smag? Det er rigtigt! Nogle forstenede frø blev fundet i en hule i Nordafrika. De er 6.000 år gamle, og deres DNA er blevet undersøgt.
Se også: Modtagere kan få skåret i gasstøtten i denne måned; forstårMan mener ikke, at de blev spyttet ud, som det sker i dag, men at de utilsigtet faldt af frugten. Derfor mener man, at de stammer fra ikke-domesticerede vandmeloner.
6.000 år gamle vandmelonfrø
DNA-evaluering viste, at frugten var ret speciel, da den havde et bittert kød. Det, som saharanerne for det meste spiste, var frøene, som vi nu smider væk. Deres evolution, sammen med domesticeringen af frugten, gav den søde smag, som vi kender og elsker i dag.
Ved at scanne frøene med en røntgenmaskine var det muligt at se revnerne i prøverne, som sandsynligvis var lavet af mennesketænder. Disse undersøgelser giver os mulighed for at forstå lidt mere om vores forfædres livsstil, og genetikken viser os en del af madens historie.
Det ser ud til, at datidens befolkning virkelig satte pris på frøene, men det vides ikke, om de også spiste frugtkødet eller skilte det ad for at bruge det til husdyr eller i præparater.
Der er ikke fundet tegn på vandmelonkød på redskaber eller tænder fra perioden, så der er stadig tvivl om, hvorvidt denne type frugt blev spist eller ej. For at få det resultat, vi har i dag, ser det ud til, at avlerne bevidst har krydset arter af planten.
Se også: Banco Bmg (BMGB4) afslutter oprettelsen af to holdingselskaberVi har ikke en frugt, der er så bitter som den, der blev fundet for 6.000 år siden, og det vides endnu ikke, hvad der skete med den, eller hvornår den blev sødere. Forskere forsøger stadig at finde spor af Uan Muhuggiag-vandmelonen i andre arkæologiske fund i regionen, men indtil de gør det, er det svært at fastslå, hvornår denne ændring skete.
Men hvad denne forskning har kunnet vise, er de mange forskellige vandmeloner, der er blevet brugt i folks kost gennem tusinder af år, og at kombinationen af disse smage, samt udviklingen af landbruget og arterne, kan resultere i de smage, vi kender i dag.
