وقت پر واپس جائیں: 6000 سال پرانے تربوز کے بیج ماضی کا ذائقہ بتاتے ہیں۔
فہرست کا خانہ
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ جو پائے گئے تھے وہ تھوک نہیں گئے تھے، جیسا کہ آج کل ایسا ہوتا دیکھا جا سکتا ہے، لیکن یہ کہ وہ حادثاتی طور پر پھل سے گر گئے تھے۔ اس لیے یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ غیر گھریلو تربوز سے آئے ہیں۔
بھی دیکھو: 4 پودے جو نیلے پھول دیتے ہیں۔6,000 سال پرانے تربوز کے بیج
ڈی این اے کی جانچ سے معلوم ہوا کہ یہ پھل کافی خاص تھا، کیونکہ اس کا گودا کڑوا تھا۔ . جو سب سے زیادہ سہارا والوں نے کھایا وہ وہ بیج تھے جنہیں ہم فی الحال پھینک دیتے ہیں۔ اس کا ارتقاء، پھلوں کے پالنے کے ساتھ ساتھ، وہ میٹھا ذائقہ لایا جسے ہم آج جانتے ہیں اور پسند کرتے ہیں۔
ایک ایکس رے ڈیوائس کے ذریعے بنائے گئے بیجوں کی سکیننگ کے ساتھ، اس میں دراڑیں دیکھنا ممکن تھا۔ نمونے وہ شاید انسانی دانتوں سے بنائے گئے تھے۔ یہ مطالعات ہمیں آباؤ اجداد کے طرز زندگی کے بارے میں تھوڑا سا مزید سمجھنے کی اجازت دیتے ہیں، اس حقیقت کے علاوہ کہ جینیات ہمیں خوراک کی تاریخ کا ایک حصہ دکھاتی ہیں۔
ہر چیز اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ اس وقت کی آبادی کی طرف سے واقعی کیا تعریف کی گئی تھی۔ وقت کے بیج تھے، تاہم یہ معلوم نہیں ہے کہ انہوں نے گودا بھی کھایا یا اسے مویشیوں کو بھیجنے یا تیاری میں استعمال کرنے کے لیے الگ کیا۔
تربوز کے گودے کے شواہد نہیں ملے۔اس وقت کے برتنوں یا دانتوں میں پایا جاتا تھا، اس لیے اب بھی شک ہے کہ اس قسم کا پھل کھایا گیا تھا یا نہیں۔ آج ہمارے پاس نتیجہ حاصل کرنے کے لیے، ایسا لگتا ہے کہ کاشتکاروں نے شعوری طور پر پودوں کی انواع کو عبور کرنا شروع کر دیا ہے۔
ہمارے پاس اتنا کڑوا پھل نہیں ہے جتنا چھ ہزار سال پہلے پایا جاتا تھا۔ اس کے علاوہ، یہ ابھی تک معلوم نہیں ہے کہ اس کے ساتھ کیا ہوا یا جب وہ میٹھی ہونے لگی۔ محققین اب بھی خطے میں آثار قدیمہ کی دیگر دریافتوں میں Uan Muhuggiag کے تربوز کے نشانات تلاش کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، لیکن اگرچہ ایسا نہیں ہوتا ہے، لیکن یہ تعین کرنا مشکل ہے کہ یہ تبدیلی کب ہوئی ہے۔
لیکن یہ تحقیقیں کیا کرنے میں کامیاب ہوئیں؟ شو تربوز کی وہ قسم تھی جو ان ہزاروں سالوں میں پہلے سے ہی لوگوں کے کھانے میں استعمال ہوتی رہی ہے اور یہ کہ ان ذائقوں کے امتزاج کے ساتھ ساتھ زراعت اور انواع کے ارتقاء کے نتیجے میں وہ ذائقے بن سکتے ہیں جنہیں ہم آج جانتے ہیں۔
بھی دیکھو: 400 سال پرانی پینٹنگ نے حیران کن انکشاف کر دیا: لوگ نائکی کے جوتے پہچاننے سے ڈرتے ہیں