Πίσω στο χρόνο: σπόροι καρπουζιού ηλικίας 6.000 ετών υποδηλώνουν γεύσεις του παρελθόντος
Πίνακας περιεχομένων
Γνωρίζατε ότι στο παρελθόν η σάρκα των καρπουζιών ήταν πικρή και αυτό που έδινε περισσότερη γεύση στο φρούτο ήταν οι σπόροι; Σωστά! Κάποιοι απολιθωμένοι σπόροι βρέθηκαν σε μια σπηλιά στη Βόρεια Αφρική. Χρονολογούνται πριν από έξι χιλιάδες χρόνια και έχει μελετηθεί το DNA τους.
Πιστεύεται ότι αυτά που βρέθηκαν δεν φτύθηκαν, όπως συμβαίνει σήμερα, αλλά ότι έπεσαν από τον καρπό ακούσια. Ως εκ τούτου, πιστεύεται ότι προέρχονται από μη εξημερωμένα καρπούζια.
Σπόροι καρπουζιού ηλικίας 6.000 ετών
Η αξιολόγηση του DNA έδειξε ότι ο καρπός ήταν μάλλον ιδιαίτερος, καθώς είχε πικρή σάρκα. Αυτό που καταναλώθηκε κυρίως από τους Σαχαριανούς ήταν οι σπόροι που σήμερα πετάμε. Η εξέλιξή τους, μαζί με την εξημέρωση του φρούτου, έφεραν τη γλυκιά γεύση που γνωρίζουμε και αγαπάμε σήμερα.
Με τη σάρωση των σπόρων με ένα μηχάνημα ακτίνων-Χ, ήταν δυνατόν να δούμε τις ρωγμές στα δείγματα, οι οποίες πιθανώς δημιουργήθηκαν από τα ανθρώπινα δόντια. Αυτές οι μελέτες μας επιτρέπουν να κατανοήσουμε λίγο περισσότερα για τον τρόπο ζωής των προγόνων μας και η γενετική μας δείχνει ένα μέρος της ιστορίας της τροφής.
Φαίνεται ότι αυτό που εκτιμούσε πραγματικά ο πληθυσμός της εποχής ήταν οι σπόροι, αλλά δεν είναι γνωστό αν έτρωγαν επίσης τον πολτό ή τον διαχώριζαν για να τον χρησιμοποιήσουν για τα ζώα ή σε παρασκευάσματα.
Δεν έχουν βρεθεί ενδείξεις για σάρκα καρπουζιού σε σκεύη ή δόντια της εποχής, οπότε εξακολουθεί να υπάρχει αμφιβολία για το αν καταναλώνονταν ή όχι αυτό το είδος φρούτων. Για να έχουμε το αποτέλεσμα που έχουμε σήμερα, φαίνεται ότι οι καλλιεργητές διασταύρωσαν συνειδητά είδη του φυτού.
Δεν έχουμε ένα φρούτο τόσο πικρό όσο αυτό που βρέθηκε πριν από 6.000 χρόνια, και δεν είναι ακόμη γνωστό τι του συνέβη ή πότε έγινε πιο γλυκό. Οι ερευνητές προσπαθούν ακόμη να βρουν ίχνη του καρπουζιού Uan Muhuggiag σε άλλα αρχαιολογικά ευρήματα στην περιοχή, αλλά μέχρι να το κάνουν, είναι δύσκολο να προσδιορίσουν πότε συνέβη αυτή η αλλαγή.
Δείτε επίσης: Η Samsung αφήνει πίσω τα κινητά τηλέφωνα: Ποιος δεν θα πάρει το Android 14;Αυτό όμως που κατάφερε να δείξει αυτή η έρευνα είναι η ποικιλία των καρπουζιών που χρησιμοποιήθηκαν στη διατροφή των ανθρώπων επί χιλιάδες χρόνια και ότι ο συνδυασμός αυτών των γεύσεων, καθώς και η εξέλιξη της γεωργίας και του είδους, μπορεί να οδηγήσει στις γεύσεις που γνωρίζουμε σήμερα.
Δείτε επίσης: Μάθετε την ιστορία του Salim Mattar, συνιδρυτή του δικτύου Localiza