Nazaj v preteklost: 6.000 let stara semena lubenice namigujejo na okuse iz preteklosti
Kazalo
Ali ste vedeli, da je bilo v preteklosti meso lubenice grenko, okus pa so ji dajala semena? Prav! V jami v Severni Afriki so našli fosilizirana semena, stara šest tisoč let, katerih DNK je bil raziskan.
Poglej tudi: Pred slavo: impresivna pot Brune Biancardi do bogastvaDomnevajo, da najdeni sadeži niso bili izpljunjeni, kot se to dogaja danes, ampak so nenamerno padli s sadeža. Zato naj bi izvirali iz nedomesticiranih lubenic.
6.000 let stara semena lubenice
Ocena DNK je pokazala, da je bil sadež precej poseben, saj je imel grenko meso. Saharci so uživali predvsem semena, ki jih danes zavržemo. Njihova evolucija je skupaj z udomačitvijo sadeža prinesla sladek okus, ki ga poznamo in obožujemo danes.
S skeniranjem semen z rentgenskim aparatom je bilo mogoče videti razpoke v vzorcih, ki so jih verjetno naredili človeški zobje. Te študije nam omogočajo, da nekoliko bolje razumemo način življenja naših prednikov, genetika pa nam pokaže del zgodovine hrane.
Zdi se, da so takratni prebivalci najbolj cenili semena, ni pa znano, ali so jedli tudi pulpo ali pa so jo ločevali, da bi jo uporabili za živino ali v pripravkih.
Na posodah ali zobeh iz tega obdobja niso našli nobenih dokazov o mesu lubenice, zato še vedno obstaja dvom, ali so to vrsto sadja uživali ali ne. Da bi dobili današnji rezultat, se zdi, da so pridelovalci zavestno križali rastlinske vrste.
Poglej tudi: Angrešč: spoznajte prednosti tega eksotičnega sadeža in kako ga uživatiTako grenkega sadeža, kot je bil sadež, najden pred 6 000 leti, nimamo in še ni znano, kaj se je z njim zgodilo in kdaj je postal slajši. Raziskovalci še vedno poskušajo najti sledi lubenice Uan Muhuggiag v drugih arheoloških najdbah v regiji, vendar dokler tega ne bodo storili, bo težko natančno določiti, kdaj je prišlo do te spremembe.
Vendar pa je ta raziskava pokazala, da so ljudje v svoji prehrani že tisočletja uporabljali različne okuse lubenic in da je kombinacija teh okusov, pa tudi razvoj kmetijstva in vrste, lahko privedla do okusov, ki jih poznamo danes.
