Cofnij się w czasie: 6 000-letnie nasiona arbuza wskazują na smaki z przeszłości
Spis treści
Czy wiesz, że w przeszłości miąższ arbuzów był gorzki, a tym, co nadawało owocom więcej smaku, były nasiona? To prawda! Niektóre skamieniałe nasiona zostały znalezione w jaskini w Afryce Północnej. Pochodzą sprzed sześciu tysięcy lat i zostały poddane badaniom DNA.
Uważa się, że nie zostały one wyplute, jak ma to miejsce dzisiaj, ale że spadły z owocu nieumyślnie. W związku z tym uważa się, że pochodzą z nieudomowionych arbuzów.
Nasiona arbuza sprzed 6 000 lat
Ocena DNA wykazała, że owoc był dość wyjątkowy, ponieważ miał gorzki miąższ. To, co było głównie spożywane przez Saharyjczyków, to nasiona, które teraz wyrzucamy. Ich ewolucja, wraz z udomowieniem owocu, przyniosła słodki smak, który znamy i kochamy dzisiaj.
Skanując nasiona za pomocą urządzenia rentgenowskiego, można było zobaczyć pęknięcia w okazach, które prawdopodobnie zostały wykonane przez ludzkie zęby. Badania te pozwalają nam zrozumieć nieco więcej na temat stylu życia naszych przodków, a genetyka pokazuje nam część historii żywności.
Wydaje się, że tym, co było naprawdę cenione przez ówczesną ludność, były nasiona, ale nie wiadomo, czy zjadali oni również miąższ, czy też oddzielali go w celu wykorzystania dla zwierząt gospodarskich lub w preparatach.
Nie znaleziono żadnych śladów miąższu arbuza na naczyniach lub zębach z tego okresu, więc nadal istnieją wątpliwości co do tego, czy ten rodzaj owocu był spożywany. Aby uzyskać wynik, który mamy dzisiaj, wydaje się, że hodowcy świadomie krzyżowali gatunki roślin.
Zobacz też: Luksemburg jest uważany za najbogatszy kraj na świecie; gdzie plasuje się Brazylia?Nie mamy tak gorzkiego owocu jak ten znaleziony 6000 lat temu i nie wiadomo jeszcze, co się z nim stało ani kiedy stał się słodszy. Naukowcy wciąż próbują znaleźć ślady arbuza Uan Muhuggiag w innych znaleziskach archeologicznych w regionie, ale dopóki tego nie zrobią, trudno jest określić, kiedy nastąpiła ta zmiana.
Ale to, co te badania były w stanie pokazać, to różnorodność arbuzów, które były używane w diecie ludzi przez tysiące lat i że połączenie tych smaków, a także ewolucja rolnictwa i gatunku, może skutkować smakami, które znamy dzisiaj.
Zobacz też: Czy kiedykolwiek myślałeś o sadzeniu oliwek? Zobacz, jak mieć drzewo oliwne w domu