时光倒流：6000年前的西瓜籽暗示着过去的味道
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您知道吗，过去西瓜的果肉是苦涩的，而使西瓜更加美味的是西瓜籽。 没错！在北非的一个山洞里发现了一些西瓜籽化石。 这些化石可以追溯到六千年前，其DNA已被研究过。
因此，人们认为它们来自未经驯化的西瓜。
6000年前的西瓜籽
DNA评估显示，这种水果非常特别，果肉苦涩。 撒哈拉人食用的主要是我们现在丢弃的种子。 他们的进化以及水果的驯化带来了我们今天所熟知和喜爱的甜味。
See_also: 伊塔乌萨（ITSA4）支付股本利息通过X光机对种子进行扫描，可以看到标本上的裂缝，这些裂缝可能是人类牙齿造成的。 这些研究让我们对祖先的生活方式有了更多的了解，而遗传学则向我们展示了食物的部分历史。
当时人们真正喜爱的似乎是种子，但不知道他们是否也食用果肉或将果肉分离出来用于家畜或制剂。
在当时的器皿或牙齿上没有发现西瓜肉的证据，因此人们对这种水果是否被食用仍有疑问。 为了得到今天的结果，种植者似乎有意识地对植物品种进行杂交。
研究人员仍在试图在该地区的其他考古发现中找到乌安穆胡格西瓜的痕迹，但在找到之前，很难确定这种变化是何时发生的。
但是，这项研究能够表明的是，数千年来，人们在饮食中使用的西瓜种类繁多，这些口味的组合以及农业和物种的进化，能够产生我们今天所熟知的口味。
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