Жалпы болмаса да, екі сарысы бар жұмыртқалар бар және олар әдеттегі тауық жұмыртқасымен салыстырғанда әдетте әлдеқайда үлкен. Егер сіз үйде жұмыртқа жарып, күтпеген тосын сыйға тап болсаңыз, сіздің бірінші күмәніңіз: «бірақ, егер жүктілік аяқталса, жұмыртқадан екі балапан шығады ма? ”

Бастапқыда, сирек кездесетініне қарамастан, екі сарысы бар жұмыртқалардың басқа жұмыртқалар сияқты сипаттамалары бар екенін атап өткен жөн. Дегенмен, қарастырылып отырған оқиға аномалия болып саналатын тауықтардың гормоналды циклінің бұзылуы болып табылады. Екі сары уыздың шығуы қосарланған жүктілікке байланысты және көбінесе алғашқы жұмыртқаларын басатын жас құстарда кездеседі.

Шындығында, ойлағанға қарамастан, іс жүзінде жұмыртқа екі балапан шығаруға қабілетсіз, өйткені жұмыртқаның ішінде балапандардың өкпе циклін аяқтауға жауапты ауа камерасы бар. . Оның өлшемі бір жануарды ғана сыйдыра алатындықтан, кеңістік екіге тым аз (жұмыртқа үлкен болса да!). Сондықтан олардың ешқайсысы циклдің соңына дейін аман қалмайды, өйткені екеуі де дұрыс тыныс ала алмайды.

Екі сарысы бар жұмыртқаларда қоректік заттар аз бола ма?

Жұмыртқаны екі сарысымен қоршайтын тағы бір сұрақ - бұл жұмыртқаның қоректік құндылығы жағынан қандай да бір айырмашылық бар ма? дәстүрлі жұмыртқамен салыстырғанда. ЖӘНЕжауап жоқ. Олар одан да қоректік болуы мүмкін, өйткені оларды тұтынатындарға көбірек артықшылықтар береді.

Себебі сарыуызда ақуыз, антиоксиданттар, В тобының дәрумендері, кальций, фолий қышқылы, холин және омега-3 бар. Бір сарысы А, Е, Д және К дәрумендерінің ұсынылатын тәуліктік мөлшерінің 10-20% қамтамасыз ете алады, тіпті екеуін айтпағанда!

Басқа артықшылықтардың қатарында тағам бұлшық еттерді оңтайландыруға, иммундық жүйені нығайтуға, HDL деңгейін (жақсы холестерин) жақсартуға, танымды жақсартуға, сонымен қатар витаминдерге бай және сау липидтерге ие.

Осылайша, аномалия деп есептелсе де, екі сарысы бар жұмыртқа тағамдық құндылығы жағынан әдеттегіден еш айырмашылығы жоқ, керісінше, одан да көп артықшылықтарға ие.