Ačkoli to není tak běžné, existují vejce se dvěma žloutky, která jsou obvykle mnohem větší ve srovnání s klasickými slepičími vejci. Pokud jste někdy doma rozbili vejce a zažili toto nečekané překvapení, vaše první otázka byla jistě: "ale narodila by se z vejce dvě kuřata, kdyby byla březost dokončena?".

Stojí za zmínku, že vejce se dvěma žloutky mají stejné vlastnosti jako ostatní vejce, i když jsou vzácná. Jedná se však o nepravidelnost v hormonálním cyklu slepic, která je považována za anomálii. Výskyt dvou žloutků je způsoben dvojí březostí a je častější u mladých ptáků, kteří snášejí svá první vejce.

Skutečnost je taková, že navzdory všeobecnému přesvědčení není v praxi vejce schopno vyprodukovat dvě mláďata, protože uvnitř vejce se nachází vzduchová komora, která je zodpovědná za dokončení plicního cyklu mláděte. Protože je dostatečně velká pouze pro jednoho jedince, pro dva (i když je vejce velké!) je tento prostor příliš malý. Proto by se ani jeden z nich nedožil konce cyklu, protože by oba nebyli schopni přežít.mohl správně dýchat.

Mají vejce se dvěma žloutky méně živin?

Další otázkou, která obklopuje vejce se dvěma žloutky, je, zda je nějaký rozdíl ve výživových hodnotách ve srovnání s tradičním vejcem. A odpověď zní ne. Ve skutečnosti mohou být dokonce výživnější, protože představují více výhod pro ty, kteří je konzumují.

Žloutek totiž obsahuje bílkoviny, antioxidanty, vitaminy skupiny B, vápník, kyselinu listovou, cholin a omega-3. Jeden žloutek může poskytnout 10-20 % doporučené denní dávky vitaminů A, E, D a K, představte si dva!

Mimo jiné přispívá k optimalizaci svalové hmoty, posiluje imunitní systém, zvyšuje hladinu HDL (dobrého cholesterolu), zlepšuje poznávací schopnosti a je bohatá na vitaminy a obsahuje zdravé lipidy.

Přestože je tedy vejce se dvěma žloutky považováno za anomálii, co se týče výživové hodnoty, nijak se neliší od běžného vejce, naopak, má ještě více výhod.