Хотя это не так часто встречается, существуют яйца с двумя желтками, и они, как правило, гораздо крупнее по сравнению с традиционными куриными яйцами. Если вы когда-нибудь разбивали дома яйцо и получали такой неожиданный сюрприз, то первым вашим вопросом наверняка был: "а ведь из яйца при завершении гестации родились бы два цыпленка?"

Следует отметить, что яйца с двумя желтками, хотя и встречаются редко, имеют те же характеристики, что и другие яйца. Однако данное событие является нарушением гормонального цикла кур и считается аномалией. Появление двух желтков связано с двойной гестацией и чаще встречается у молодых птиц, которые несут свои первые яйца.

Дело в том, что, вопреки распространенному мнению, на практике яйцо не способно произвести на свет двух птенцов, поскольку внутри яйца находится воздушная камера, отвечающая за завершение легочного цикла птенца. Поскольку ее размера достаточно только для одного животного, для двух (даже если яйцо большое!) пространство слишком мало. Поэтому ни один из них не доживет до конца цикла, поскольку оба будут не в состоянии выжить.мог нормально дышать.

Содержат ли яйца с двумя желтками меньше питательных веществ?

Другой вопрос, связанный с яйцом с двумя желтками, - есть ли разница в питательной ценности по сравнению с традиционным яйцом. Ответ - нет. На самом деле, они могут быть даже более питательными, предоставляя больше преимуществ тем, кто их употребляет.

Желток содержит белок, антиоксиданты, витамины группы В, кальций, фолиевую кислоту, холин и омега-3. Один желток может обеспечить 10-20% рекомендуемой суточной нормы витаминов A, E, D и K, представьте себе два!

Среди других преимуществ продукта - оптимизация работы мышц, укрепление иммунной системы, повышение уровня HDL (хорошего холестерина), улучшение познавательной деятельности, а также богат витаминами и содержит полезные липиды.

Таким образом, несмотря на то, что яйцо с двумя желтками считается аномалией, оно нисколько не отличается от обычного по пищевой ценности, а наоборот, имеет еще больше преимуществ.