Vaikka se ei olekaan niin yleistä, on olemassa munia, joissa on kaksi keltuaista, ja ne ovat yleensä paljon suurempia verrattuna perinteisiin kananmuniin. Jos olet joskus rikkonut kananmunan kotona ja kokenut tämän odottamattoman yllätyksen, ensimmäinen kysymyksesi oli varmasti: "mutta syntyisikö munasta sittenkin kaksi poikasta, jos tiineys olisi päättynyt?".

On syytä huomata, että vaikka kaksi keltuaista on harvinaista, ne ovat ominaisuuksiltaan samanlaisia kuin muutkin munat. Kyseessä on kuitenkin epäsäännöllisyys kanojen hormonikierrossa, ja sitä pidetään poikkeavuutena. Kahden keltuaisen esiintyminen johtuu kaksinkertaisesta tiineydestä, ja se on yleisempää nuorilla linnuilla, jotka munivat ensimmäiset munansa.

Tosiasia on, että vastoin yleistä uskomusta, käytännössä muna ei kykene tuottamaan kahta poikasta, koska munan sisällä on ilmakammio, joka on vastuussa poikasen keuhkokierron loppuun saattamisesta. Koska se on riittävän suuri vain yhdelle eläimelle, tila on liian pieni kahdelle (vaikka muna olisikin suuri!). Näin ollen kumpikaan niistä ei selviytyisi elinkierron loppuun asti, koska kumpikaan ei pystyisi selviytymään.voisi hengittää kunnolla.

Onko munissa, joissa on kaksi keltuaista, vähemmän ravintoaineita?

Toinen kysymys, joka liittyy kananmunaan, jossa on kaksi keltuaista, on se, onko sen ravintoarvoissa eroa perinteiseen kananmunaan verrattuna. Vastaus on ei. Itse asiassa ne voivat olla jopa ravitsevampia, sillä ne tarjoavat enemmän etuja niille, jotka kuluttavat niitä.

Tämä johtuu siitä, että keltuainen sisältää proteiinia, antioksidantteja, B-vitamiineja, kalsiumia, foolihappoa, koliinia ja omega-3-vitamiineja. Yksi keltuainen voi tarjota 10-20 prosenttia suositellusta päiväannoksesta A-, E-, D- ja K-vitamiineja, kuvittele kaksi!

Muiden hyötyjen ohella ruoka edistää lihasten toimintaa, vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa HDL-tasoa (hyvää kolesterolia), parantaa kognitiota sekä sisältää runsaasti vitamiineja ja terveellisiä lipidejä.

Vaikka kahta keltuaista sisältävää kananmunaa pidetäänkin poikkeavana, se ei eroa ravintoarvoltaan lainkaan tavanomaisesta kananmunasta, vaan päinvastoin se tarjoaa jopa enemmän etuja.