Хаця і не так часта, але ёсць яйкі з двума жаўткамі, і яны звычайна значна большыя ў параўнанні з традыцыйнымі курынымі яйкамі. Калі вы калі-небудзь разбівалі дома яйка і сутыкаліся з нечаканым сюрпрызам, вашым першым сумненнем, безумоўна, было: «Але, у рэшце рэшт, ці вылупіцца з яйка двое куранят, калі б цяжарнасць завяршылася?» ”

Спачатку варта адзначыць, што яйкі з двума жаўткамі, нягледзячы на ​​тое, што яны рэдкія, маюць тыя ж характарыстыкі, што і іншыя яйкі. Аднак разгляданая падзея з'яўляецца парушэннем гарманальнага цыклу курэй, якое лічыцца анамаліяй. З'яўленне двух жаўткоў адбываецца з-за цяжарнасці двайны і часцей за ўсё ў маладых птушак, якія нясуць першыя яйкі.

Справа ў тым, што, насуперак меркаванням, на практыцы яйка не здольна нарадзіць двух птушанят, бо ўнутры яйкі знаходзіцца паветраная камера, якая адказвае за завяршэнне лёгачнага цыклу куранят . Паколькі яго памер можа змясціць толькі адну жывёлу, месца занадта мала для дваіх (нават калі яйка вялікае!). Такім чынам, ніхто з іх не выжыве да канца цыклу, бо абодва не змогуць нармальна дыхаць.

Ці менш пажыўных рэчываў у яйках з двума жаўткамі?

Яшчэ адно пытанне, якое акружае яйка з двума жаўткамі, ці ёсць розніца з пункту гледжання харчовай каштоўнасці, калі у параўнанні з традыцыйным яйкам. Іадказ не. Яны нават могуць быць яшчэ больш пажыўнымі, таму што прапануюць больш пераваг тым, хто іх спажывае.

Гэта таму, што жаўток змяшчае бялок, антыаксіданты, вітаміны групы В, кальцый, фалійную кіслату, холін і амега-3. Адзін жаўток можа забяспечыць 10-20% рэкамендаванай сутачнай нормы вітамінаў A, E, D і K, не кажучы ўжо пра два!

Сярод іншых пераваг ежа спрыяе аптымізацыі мышачнай масы, умацаванню імуннай сістэмы, павышэнню ўзроўню ЛПВП (добрага халестэрыну), паляпшэнню кагнітыўнай здольнасці, акрамя таго, што яна багатая вітамінамі і змяшчае карысныя ліпіды.

Такім чынам, яйка з двума жаўткамі, нягледзячы на ​​​​тое, што лічыцца анамаліяй, па харчовай каштоўнасці нічым не адрозніваецца ад звычайнага, а наадварот, мае яшчэ больш пераваг.