Хоча і не так часто, але існують яйця з двома жовтками, і вони зазвичай набагато більші в порівнянні з традиційними курячими яйцями. Якщо ви коли-небудь розбивали яйце вдома і отримали цей несподіваний сюрприз, вашим першим питанням напевно було: "але, врешті-решт, чи народилися б з яйця два пташенята, якби вагітність була завершена?".

Варто зазначити, що яйця з двома жовтками хоч і рідко, але мають такі ж характеристики, як і інші яйця. Однак, явище, про яке йде мова, є порушенням гормонального циклу курей і вважається аномалією. Поява двох жовтків пов'язана з подвійною вагітністю і частіше зустрічається у молодих птахів, які відкладають свої перші яйця.

Справа в тому, що, всупереч поширеній думці, на практиці яйце не здатне вивести двох пташенят, оскільки всередині яйця знаходиться повітряна камера, що відповідає за завершення легеневого циклу пташеняти. Оскільки вона достатньо велика лише для однієї тварини, для двох (навіть якщо яйце велике!) простір замалий. Тому жоден з них не доживе до кінця циклу, бо обидва не зможуть вижити.міг нормально дихати.

Чи містять яйця з двома жовтками менше поживних речовин?

Ще одне питання, яке оточує яйце з двома жовтками, полягає в тому, чи є якась різниця в поживній цінності в порівнянні з традиційним яйцем. І відповідь - ні. Насправді, вони можуть бути навіть більш поживними, представляючи більше переваг для тих, хто їх споживає.

Це тому, що жовток містить білок, антиоксиданти, вітаміни групи В, кальцій, фолієву кислоту, холін і омега-3. Один жовток може забезпечити 10-20% рекомендованої добової норми вітамінів А, Е, D і К, уявіть собі два!

Серед інших переваг - оптимізація роботи м'язів, зміцнення імунної системи, підвищення рівня ЛПВЩ (хорошого холестерину), покращення когнітивних функцій, а також багатство вітамінами та вміст корисних ліпідів.

Таким чином, незважаючи на те, що яйце з двома жовтками вважається аномалією, воно зовсім не відрізняється від звичайного за поживною цінністю, а навпаки, має навіть більше переваг.