मैजिक पॉपकॉर्न: क्या मक्खन फिल्म के स्वाद का रहस्य है?
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सिनेमा यात्राएँ! क्या अद्भुत सवारी है. बस अपनी आंखें बंद करें और उन पलों को याद करें और गर्म पॉपकॉर्न की गंध पहले से ही मौजूद है।
फिल्म देखने जाना थिएटर में एक अच्छी फिल्म चुनने का पर्याय है, कमरे में अपनी पसंदीदा कुर्सी और निश्चित रूप से, पकड़ो पॉपकॉर्न की सबसे बड़ी बाल्टी आप अपने हाथ में ले सकते हैं।
यह समझाना कठिन है, लेकिन सिनेमाघरों में बिकने वाला पॉपकॉर्न बिल्कुल शानदार है और कोई भी इसे बनाने की कोशिश करके इसके स्वाद की नकल नहीं कर सकता है। घर पर!
यदि आपने देखा है, जब आप अतिरिक्त मक्खन मांगते हैं, तो पॉपकॉर्न में डाला गया तरल पिघला हुआ मक्खन से बहुत दूर होता है, जिसका हम उपयोग करते हैं।
शायद इसका कारण यह है कि यह, जो मक्खन हमारे घर में होता है और जो हम फिल्मों में देखते हैं, वे एक ही चीज़ नहीं हैं। सबसे पहले, यह "गुप्त सामग्री" ग्लूटेन-मुक्त है और शाकाहारी भी है! लेकिन वहां से, खबर शायद उतनी अच्छी न हो।
यह सभी देखें: गायक डेनियल ने हाल ही में खुलासा किया कि उनकी विरासत का हकदार कौन होगामूवी थिएटर पॉपकॉर्न को क्या खास बनाता है?
आइए फ्लेवाकोल के बारे में बात करके शुरुआत करते हैं। यह एक ऐसा घटक है जिसके बारे में आप शायद नहीं जानते होंगे कि इसका उपयोग मूवी थिएटर पॉपकॉर्न में किया जाता है। इसे तैयार करने से पहले मकई में मिलाया जाता है।
फ्लेवाकोल एक प्रकार का नमक है जो सामान्य नमक से बहुत महीन होता है, जिसे पॉपकॉर्न फूटने पर चिपक जाता है। इसके अलावा, इसमें मक्खन का स्वाद होता है और पॉपकॉर्न को हल्का पीलापन लिए हुए छोड़ देता है, जिससे मक्खन का आभास होता है, भले ही कोई मक्खन न होउत्पाद।
यह सभी देखें: पता लगाएँ कि क्यों आपका कर्ज़ सेरासा से बिना चुकाए गायब हो सकता हैइस घटक में कोई कार्बोहाइड्रेट, वसा या कैलोरी नहीं है। दूसरी ओर, जब हम सोडियम के बारे में बात करते हैं... फ्लेवाकोल के एक चम्मच में लगभग 2,780 मिलीग्राम सोडियम होता है।
ठीक है। लेकिन जब आप फिल्में देखने जाते हैं, तो आप कैफेटेरिया अटेंडेंट को आपके पॉपकॉर्न पर मक्खन जैसा कुछ डालते हुए देख सकते हैं। यदि वह मक्खन नहीं है, तो क्या है?
यह एक मिश्रण से अधिक कुछ नहीं है जिसमें हाइड्रोजनीकृत सोयाबीन तेल और कुछ अन्य रासायनिक घटक शामिल हैं। थोड़ी चौंकाने वाली बात यह हो सकती है कि पॉपकॉर्न में इस्तेमाल होने वाले इस मिश्रण में असली मक्खन से भी अधिक कैलोरी होती है।
लेकिन सिर्फ मक्खन का ही इस्तेमाल क्यों नहीं? ऐसा इसलिए है क्योंकि मिश्रण में पानी कम होता है, जिससे यह संभव हो जाता है कि पॉपकॉर्न के ऊपर सिरप डालने पर वह गूदेदार न हो जाए।
अब आप जानते हैं कि पॉपकॉर्न के स्वाद को इतना विशिष्ट बनाने के लिए फिल्मों में क्या उपयोग किया जाता है और कारण कि आप घर पर नुस्खा दोबारा क्यों नहीं बना सकते।
