目を閉じてその瞬間を思い出すだけで、温かいポップコーンの香りがもうそこにある。

映画館に行くということは、良い映画を選ぶこと、好きな席を選ぶこと、そしてもちろん、一番大きなバケツのアイスクリームを手にすることと同義である。 ポップコーン それができる。

説明するのは難しいが、映画館で売られているポップコーンはとにかく絶品で、家庭で作ろうとしても誰もその味を真似することはできない！

バターを追加で頼んだとき、ポップコーンに塗られた液体が、ポップコーンとは似ても似つかないことにお気づきだろうか。 バター 私たちが慣れ親しんだ溶けたもの。

その理由は、家庭で食べるバターと映画館で見るバターが同じものではないからかもしれない。 まず、この "秘密の材料 "はグルテンフリーであり、ヴィーガンでもある！ しかし、その部分から見ると、あまり良いニュースではないかもしれない。

映画館のポップコーンはなぜ特別なのか？

まずは、映画館のポップコーンに使われていることを知らない人も多いかもしれない成分、フラバコールから見てみよう。 これは、準備の前にトウモロコシに添加される。

フラバコールは、ポップコーンが弾けるときに付着するように作られた、一般的なものよりもはるかに細かい塩の一種に過ぎない。 さらに、バターの風味を持ち、ポップコーンにわずかに黄色っぽい色を残し、製品がなくてもバターの印象を与える。

一方、ナトリウムはというと......小さじ1杯のフラバコールのナトリウム含有量は約2,780mg。 ナトリウム .

しかし、映画館に行くと、スナックの店員がポップコーンにバターのようなものを塗っているのが見える。 あれがバターでないとしたら、何なのだろう？

これは、水素化大豆油とその他の化学成分を含む混合物に過ぎない。 少しショッキングなのは、ポップコーンに使われるこの混合物のカロリーが、本物のバターよりも高いことだ。

水分が少ないので、シロップをかけたときにポップコーンがべちゃべちゃにならないのだ。

映画館でポップコーンをおいしくするために何が使われているのか、そしてなぜ家でそのレシピを再現できないのか、おわかりいただけただろうか。